Una sencilla y riquísima cremita..
Ingredientes:
3 patatas grandes (yo,patatas de pueblo Frusangar)
1 manzana grande tipo Golden ó similar
1 cebolla
Mantequilla
Leche semidesnatada
Sal
Pimienta
Agua ó caldo de verduras (se puede preparar con una pastilla de concentrado, yo uso ecológica que no tiene “cosas raras”)
Instrucciones:
Limpiamos, pelamos y troceamos las patatas, manzana y cebolla y ponemos en una olla grande.
Salpimentamos ligeramente y cubrimos de agua ó caldo un dedo por debajo de las verduras. Le añadimos también una cucharada grande de mantequilla.
Dejamos cocer a fuego medio hasta que esté todo bien tierno.
Trituramos hasta hacer una crema fina y llevamos de nuevo a fuego lento.
Le vamos añadiendo leche y removiendo hasta que tenga el espesor deseado, eso va en gustos.
Rectificamos de sal y servimos caliente con unas gotitas de aceite de oliva y cebollino picado.
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