Crema de pepino
Ingredientes para 4 personas:
3 pepinos grandes.
2 dientes de ajos.
2 yogures naturales sin azúcar o griegos.
Zumo de limón.
Hojas de menta o hierbabuena.
Sal.
(Opcionalmente se puede añadir pimienta blanca molida, aceite, y si queda muy espeso agregar caldo vegetal)
Mi receta no contiene aceite, para hacerla más ligera, pero se puede añadir si gusta.
Pelar y cortar los pepinos y los ajos, colocarlo en el vaso del triturador junto con el zumo del limón y unas hojas de menta y una pizca de sal. Trituramos y añadimos los yogures, lo batimos bien, probamos de sal y de espesor para rectificar a nuestro gusto.
Lo metemos en el frigorífico para que se enfrié. Para servir lo podemos presentar con unas hojas de menta por encima. Una crema fría y deliciosa.
Pechuga de pavo con espárragos salteados.
Cortar las pechugas, salpimentar y hacerlas en la parrilla con poco aceite, cuidando que no se haga demasiado que queda seca la carne. Una vez echas las pechugas, las retiramos y en la misma parrilla salteamos los espárragos con una pizca de sal. Presentamos las pechugas de pavo con los espárragos, y podemos acompañar de pimientos o tomates asados.
Espero que os guste.
Bon profit.
Buen provecho.