Crema de plátano frito con caramelos de miel y azafrán

Hoy os presentamos este original postre que, servido bien fresquito, es ideal para verano.Ingredientes para 2 personas:- 4 plátanos maduros- 2 cucharadas de margarina- 6 caramelos de miel y azafrán de La Melguiza- 8 cucharadas de leche- 2 fresones para decorarReceta:- Pela los plátanos y córtalos en rodajas.- En una sartén, calienta la margarina hasta que se deshaga y fríe el plátano hasta que esté dorado.- Bátelo con la batidora hasta que se forme un puré uniforme.- Añade la leche y vuelve a batir para que la textura sea la de una crema ligera.- Calienta los caramelos a fuego muy lento con una cucharada de agua hasta que su textura sea líquida.- Viértelo sobre la crema de caramelos y mezcla bien con ayuda de una espátula haciendo movimientos envolventes.- Emplata la crema de plátano frito y deja enfriar en la nevera.- Corta el rabito de los fresones y haz un corte por el centro, sin llegar a cortarlo del todo, y colócalo en la copa para decorar.Bon appétit!