Crema de puerros y curry

Poco a poco vamos incorporando el curry a nuestra cocina. El curry es una mezcla de especias muy usada en la cocina asiática  las principales son el cúrcuma y el jengibre pero además pueden llevar cominos, hinojo, nuez moscada, etc... Hay una gran variedad de currys así que os aconsejo incorporarlo a vuestra cocina ya que le da un toque oriental diferente. Hoy he hecho una crema de puerros con curry y ha triunfado así que intentad hacerla que está riquísima. 
Ingredientes para 4 personas

• 1 cebolla
• 4 puerros grandes (solo la parte blanca)
• 1 patata
• Agua
• Mantequilla
• Aceite
• Sal
• 1 cucharada de curry
• 2 cucharadas soperas de nata

Elaboración

1.- Iniciamos la receta pochando la cebolla en aceite y un poco de mantequilla.

2.- Una vez pochada, agregamos los puerros y la patata cortados en trozos. Siempre tendremos que agregar la parte blanca del puerro. Rehogamos 5 minutos.

3.- Pasados los 5 minutos cubrimos con agua, sazonamos y dejamos cocer a fuego lento durante 40 minutos.

4.- Trituramos pasados los 40 minutos y agregamos el curry y la nata. Os recomiendo agregar el curry poco a poco ya que así podremos coger el punto de sabor que más nos guste.