Crema de verduras vegana sin grasas y con preparado de soja

INGREDIENTES:1 puerro1 trozo de calabacín1 trozo de colJudías verdes1 trozo de calabaza(verduras al gusto: zanahoria, patata, boniato, apio…)Sal sin sodioPreparado de sojaPerejil picadoOrégano
ELABORACIÓN:Se limpia el puerro eliminando una hoja exterior y quitando de la parte de arriba las hojas más verdes. Se hace un corte longitudinal en las hojas verdes para poder limpiarlo bien debajo del grifo.Se corta en rodajas. Se corta el calabacín en dados (yo no lo pelo), la col en tiras (juliana o chiffonada), las judías verdes en trozos y la calabaza pelada en dados.Se pone toda la verdura en un recipiente y se introduce en el microondas a temperatura media durante 15 minutos.Una vez la verdura está tierna se pasa a un recipiente alto, se le pone un poquito de sal sin sodio (sal potásica) y el preparado de soja y se tritura con ayuda de una batidora.

Se le puede añadir más soja para conseguir el espesor de la crema deseado.Se calienta de nuevo y se sirve en un plato.Se espolvorea con perejil picado y orégano.Ideal para una cena acompañando unos filetes de pescado (atún, dorada, lubina, merluza, bacalao, choco…) o unas burguer vegetarianas.

DAR LAS GRACIAS A ANTONIO PUES TODAS LAS HORTALIZAS UTILIZADAS SON 100 % NATURALES DEL TERRENO DE CASTAÑUELO – ARACENA – HUELVA.
AQUÍ TENÉIS EL VÍDEO DE LA RECETA.
https://www.youtube.com/watch?v=zTXlSsuN5KM