Hay muchos tipos de cremas de zanahorias, y la verdad que todas al final parece que saben igual, claro esta, saben a zanahorias, por eso, te aconsejo que hagas esta crema, el toque del jengibre es increíble y cambia totalmente.
Puedes utilizar jengibre natural o en polvo, los dos está bien.
El queso también puedes poner el que mas te guste, el de cabra, fresco, semicurado……
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INGREDIENTES:- 1/2k. de zanahorias.- Una cebolla.- 2 dientes de ajos.- 2 patatas.- Una cucharadita de jengibre en polvo.- 1l. de caldo de pollo o verduras.- Aceite de oliva.- Pimienta variadas.- Sal.
PREPARACION:En una olla ponemos un buen chorreón de aceite de oliva, añadimos la cebolla y los dientes de ajos, pelados y cortados a trozos, junto a las zanahorias, yo he utilizado zanahorias baby, pero se puede utilizar de las grandes.Añadimos el jengibre, lo cubrimos con el caldo y dejamos que se hagan las verduras. Una vez hechas rectificamos de sal y trituramos hasta tener una crema fina.Emplatamos, ponemos el queso de cabra en trocitos y espolvoreamos con la pimienta variada, que aproveche.
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