Crema de zanahorias al curry

Si no te entusiasman demasiado las zanahorias y te gusta el sabor del curry, con esta crema podrás sacarle partido a esas zanahorias que quedan en tu nevera. Además, la zanahoria es un ingrediente más bien dulce, pero el contraste con el curry resultó delicioso.

¿Qué ingredientes necesitas?

Ingredientes para dos personas:

• 1 cebolla
• 4 patatas medianas
• 6 zanahorias
• leche
• aceite
• curry
• sal
• agua

Cómo hacer crema de zanahorias al curry

Picamos y pochamos a fuego lento la cebolla en un poquito de aceite. Mientras, pelamos y cortamos en taquitos las patatas y zanahorias que añadiremos a la cacerola una vez se haya pochado la cebolla.

Cubrimos todo con agua y espolvoreamos un poco de curry al gusto y añadimos una pizca de sal. Una vez cocida la patata y la zanahoria, retiramos y reservamos parte del agua de la cocción.Pasamos la batidora y según necesitemos más líquido, vamos añadiendo leche o el caldo retirado de la cocción (de este modo, será una receta de crema mucho más light) hasta que nuestra crema de zanahorias al curry obtenga el punto de espesor que más nos guste.

Presentación de la crema de zanahorias al curry

Las cremas lucen mucho más en cuenquitos que en platos hondos, si dispones de algún cuenco no dudes en utilizarlo. 
Adorna tu crema de zanahorias al curry con unas hojitas de perejil o unos picatostes en el centro.