Crema ligera de yogur y piña sin azúcar en thermomix y tradicional

Este rico postre no tiene ningún misterio, y lo mejor de todo es que es apto para las dietas de control de peso o si tenemos problemas con la diabetes.

• 250 grs de piña en almíbar sin azúcar
• 350 grs de yogur natural desnatado sin azúcar
• 2 rodajas de piña en almíbar sin azúcar para cortarlas en trocitos.
• 5 grs de edulcorante en polvo 
• 2 claras de huevo
• 60 ml de almíbar de la piña
• 3 hojas de gelatina neutra
• Un trozo de piña para adornar
• Birutas de chocolate sin azúcar 

 Ponemos en remojo la gelatina en agua fría.

THERMOMIX

Ponemos la piña en el vaso y trituramos 20 Seg, Vel 5. Bajamos el puré hacia las cuchillas.
Añadimos el edulcorante y el yogur. Mezclamos durante 10 Seg, Vel 5
Incorporamos el almíbar templado con la gelatina disuelta y mezclamos 10 Seg, Vel 3. Retiramos a un cuendo amplio y reservamos.
Cortamos las rodajas de piña en trocitos y los incoporamos a la mezcla y meclamos bienCon el vaso bien limpio y seco, colocamos la mariposa montamos las claras durante 
2 Min, Vel 3,1/2.
                                            
Incorporamos las claras a la mezcla de la piña, utilizando unas varillas manuales y realizando movimientos envolventes
TRADICIONAL

Ponemos la piña en el vaso de nuestra batidora y trituramos, añadimos el edulcorante y el yogur y seguimos batiendo, incorporamos el almíbar templado con la gelatina disuelta y mezclamos bien. Retiramos a un cuendo amplio y reservamos.
Cortamos las rodajas de piña en trocitos y los incoporamos a la mezcla y meclamos bien.
Montamos las claras con la ayuda de unas varillas eléctricas.
Incorporamos las claras a la mezcla de la piña, utilizando unas varillas manuales y realizando movimientos envolventes.

Repartimos la crema en 4 cuencos  o copas y lo dejamos reposar en el frigorífico un mínimo de 2 horas
A la hora de servir adornamos con las virutas de chocolate y el trozo de piña