Crema pastelera

INGREDIENTES500 ml. leche, 125 gr azúcar, 4 yemas de huevo, 45 gr. harina fina de maíz, media rama de canela, media piel de limón
PREPARACIÓNPonemos en un bol el azúcar en primer lugar, luego la Maizena (harina fina de maíz), mezclamos bien con las varillas, añadimos a continuación las yemas de huevo y hacemos una pasta, seguimos removiendo con las varillas, deben quedar como unos grumitos. A continuación vertemos la leche y mezclamos bien, añadimos la corteza de limón y la canela en rama.
Metemos en el microondas durante 4 minutos a baja potencia. Si pasado ese tiempo no está bien hecha la Crema Pastelera, la volvemos a poner un poco más en el microondas. Retiramos la canela y la cáscara de limón y metemos en el microondas 4 minutos más. Damos vueltas cada 2-3 minutos una vez que la retiramos del microondas, y ya podemos rellenar y acompañar nuestros dulces o postres favoritos. Salud.
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