Revista Cocina

Crepes caseras rellenas de champiñones y queso

Por Merelo @gastronomiayuna
Crepes caseras rellenas de champiñones y queso
Ingredientes para la masa:
-2 huevos -2cucharadas de aceite de aceite de oliva -1/2 vaso de leche semidesnatada -2 cucharadas de harina - una pizca de sal - azúcar para las dulces
Ingredientes para el relleno:
6 champiñones 1 diente de ajo 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra queso para fundir
Preparación de la masa:
Primero se echan todos los ingredientes en un recipiente y luego los batimos hasta que esté sin grumos. Dejamos reposar la masa unos 30/20 minutos.
Echamos en la sartén un poco de aceite (de azúcar si es para la crep dulce)
Con ayuda de un cazo vamos echando poco a poco la masa en la sartén, para hacer las tortas, finas y les vamos dando las vuelta. Una vez q estén doradas las sacamos.
Elaboración del relleno:  En una sartén poner a freir el diente ajo picado, cuando comience a dorarse agregar los champiñones bien lavados y cortados en láminas. Una vez estén blanditos, apagamos el fuego y rellenamos la crepp con los champiñones y el queso y ponemos en la sandwichera unos minutos.
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