Crepes de Nutella. Receta fácil

Creo que de las mejores recetas de postres que existen son los crepes de nutella, aunque también puede ser una merienda deliciosa. Los crepes son típicos de Francia, se crearon en la zona de Bretaña, en el oeste de Francia, en esta región se distinguen dos tipos de crepes y de masas:

Los crepes elaborados con trigo candeal, para recetas dulces. Y las galettes, elaboradas con trigo sarraceno, que se usan para rellenos salados. En España también los podemos llamar filloas o freixo y en Asturias fayuelos o frixuelos. En España lo más típico son los crepes con chocolate o con fresas y nata.

Receta de masa de crepes

Para hacer la receta de masa de crepes sólo necesitaremos 5 ingredientes fundamentales, la leche, la harina, el huevo, sal y aceite; las cantidades las pondré más adelante. Lo mejor es usar una crepera, si tenemos, si no lo único que haremos será usar una sartén mediana de unos 16 centímetros de diámetro y que sea anti adherente para que no se nos peguen los crepes. Podemos hacer la masa y reservarla para el día siguiente en la nevera.

Rellenos dulces para crepes

Como idea para rellenos dulces os puedo dar en este caso la receta de crepes de nutella o también unos deliciosos crepes de fresa y nata. Aunque creo que cualquier cosa dulce que le pongamos quedará genial, acompañados con helado están de muerte.

Rellenos salados para crepes

Anteriormente hecho crepes salados de marisco o crepes de verduras. En el blog podréis encontrar también una receta de crepes con la masa negra hechos con tinta de calamar y rellenos de calamares. Esta es una receta muy vistosa y que gustará a todo el mundo porque es genial. También me gustan mucho los crepes rellenos de puerros y gambas que ponen en algunos restaurantes.

Ingredientes para crepes

• 125 gramos de harina
• 250 ml de leche
• 2 huevos grandes
• 25 gramos de mantequilla sin sal
• 1 pizca de sal
• Mantequilla para la sartén
• Nutella

Como hacer crepes

1. Lo primero que haremos será coger un vaso de batidora e incorporar todos los ingredientes. Una vez incorporados batimos muy bien hasta que no haya grumos. En caso de que haya algún grumo, podemos pasar la masa por un chino. En este caso que los he hecho dulces, podéis poner un poco de azúcar, pero si los hacéis salados, os recomiendo poner un poco de hierbas frescas como puede ser orégano qué le va a dar un toque genial.
2. Una vez tenemos todos los ingredientes bien batidos, en el fuego ponemos a calentar una gotita de mantequilla (para que no se peguen) hasta que se derrita.
3. Incorporamos un poco de masa y cocinamos. Sabremos que le tenemos que dar la vuelta cuando empiezan a salir unas burbujas en el centro de la masa, ese será el momento en el que tendremos que darles la vuelta. Si usas una sartén antiadherente podrás darle la vuelta fácilmente cogiendo el crepe con la mano ya que es la manera más fácil que conozco de darle vuelta y que no se desmorone.
4. Lo hacemos por el otro lado, llenamos de nutella y tenemos listo nuestros deliciosos crepes de nutella