CREPES DULCES receta

Las crepes dulces son una especie de tortita de harina, leche y huevo. Un postre muy típico de la gastronomía francesa

Tiempo de Preparación: 5 minutes

Tiempo de Cocción: 10 minutes

Rendimiento: 4 crepes

Las (en algunos países conocidas como panqueques) son una especie de tortita de harina, leche y huevo. Su elaboración puede resistirse un poco al principio, porque se pegan a la sartén o se resisten al darles la vuelta pero en realidad, son bastante fáciles de hacer. Tan solo hay que tener en cuenta un par de aspectos que contaré a continuación. Las creps son muy típicas de la gastronomía francesa. Pueden ser tanto dulces como saladas aunque en esta ocasión, no centraremos en hacer unas crepes dulces:

INGREDIENTES para hacer unas 4 crepes dulces

1.- En un vaso batidor, ponemos la harina, la leche el huevo y el azúcar. Después con la batidora manual (o el instrumento que tengas en casa para triturar alimentos) lo batimos todo bien hasta que integren todos los ingredientes. Quedará una mezcla más bien líquida y sin un solo grumo

2.- Ponemos una sartén a fuego medio. Muy importante que sea antiadherente. Para que no se pegue la crep. Echamos una cucharadita de mantequilla y esperamos a que se derrita

3.- Echamos la masa en un cucharón y del cucharón, la echamos a la sartén, intentando cubrir lo máximo de su superficie. Después cogemos la sartén y con un movimiento de muñeca, la volteamos ligeramente, para que la masa termine de cubrir toda la sartén. La volvemos a poner al fuego y esperamos un minuto para que se cocine esa cara

4.- Pasado el minuto, sacudimos rápidamente la sartén para comprobar que la crep no se ha pegado. Después metemos con mucho cuidado y por debajo una espatula fina, Con un movimiento rapido le damos la vuelta a la crep, para que se cocine la otra cara.

5.- Pasado otro minuto la retiramos de la sartén y la colocamos sobre un plato, mientras seguimos haciendo el resto de creps.

Hacer es más facil de lo que parece. Tan solo requiere práctica y puede que las dos primeras no te salgan (o puede que sí). ¡Pero no desesperes y sigue intentándolo! ¡mas temprano que tarde, acaban saliendo!

Como relleno, puedes utilizar una Nutella, con unas rodajas de plátano. ¡Está buenísimo!. Y si no un dulce de leche. La verdad que puedes rellenarlas de lo que más te guste

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