Crêpes vertes à la roquette / green crepes with arugula / crepes verdes con rúcula / كريب اخضر بالجرجير

Today’s recipe inspiration comes from:Spinat-Pfannkuchen mit Erbsensalat 

RECETTE / RECIPE / RECETA / الوصفة

CRÊPES VERTES À LA ROQUETTE

INGRÉDIENTS (pour 4 crêpes):
70 g de farine tout usage
1 œuf
170 ml de lait d’avoine
50 g de roquette
1 cuillère à soupe de persil haché finement
¾ cuillère à café de sel de mer
¾ cuillère à café de poivre
1 cuillère à soupe d’huile d'olive
Salade :
2 cornichons coupés en lamelles
Une poignée de roquette
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
100 g de yaourt grec
MÉTHODE DE PRÉPARATION :
1- Dans un robot culinaire, hacher la roquette. Ajouter la farine, l’œuf, le lait, le persil, le sel et le poivre et réduire en purée le mélange.

2- Chauffer une poêle antiadhésive sur feu moyen, en badigeonner le fond avec un peu d’huile d’olive, puis y verser ¼ de tasse de la pâte. Cuire la crêpe des deux côtés. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

3- Pour la vinaigrette, dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive avec le jus de citron et ajouter un peu de sel et poivre. Laisser de côté.

Pour servir : Dans un plat, placer deux crêpes, quelques feuilles de roquette, quelques lamelles de cornichons, et 1-2 cuillères à soupe de yaourt grec. Verser la vinaigrette sur la roquette et les lamelles de cornichons.
 --------
GREEN CREPES WITH ARUGULA
INGREDIENTS (for 4 crepes):
70 g all-purpose flour
1 egg
170 ml oat milk
50 g of arugula
1 tablespoon finely chopped parsley
¾ teaspoon of sea salt
¾ teaspoon of pepper
1 tbsp. olive oil
Salad:
2 pickles, cut into strips
A handful of arugula
2 tablespoons of olive oil
1 tablespoon of lemon juice
100 g Greek yogurt
HOW TO:
1- In a food processor, chop the arugula. Add the flour, egg, milk, parsley, salt and pepper and puree the mixture.

2- Heat a non-stick pan over medium heat; brush the bottom with a little olive oil, then pour in ¼ cup of the batter. Cook the crepe on both sides. Repeat the process until all the batter is finished.

3-For the dressing, in a small bowl, mix the olive oil with the lemon juice and add a little salt and pepper. Set aside.

To serve: In a dish, place two crepes, some arugula leaves, a few slices of pickles, and 1-2 table spoons Greek yogurt. Drizzle the dressing over the arugula and pickles.
********************************
CREPES VERDES CON RÚCULA
INGREDIENTES (para 4 crepes):
70 g de harina común
1 huevo
170 ml de leche de avena
50 g de rúcula
1 cucharada de perejil finamente picado
¾ cucharadita de sal marina
¾ cucharadita de pimienta
1 cucharada de aceite de oliva
Ensalada:
2 pepinillos encurtidos, cortados en tiras
Un puñado de rúcula
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de limón
100 g de yogur griego
ELABORACIÓN:
1- En un robot de cocina, picar la rúcula. Agregar la harina, el huevo, la leche, el perejil, la sal y la pimienta y hacer pure la mezcla.

2- Calentar una sartén antiadherente a fuego medio, untar el fondo con un poco de aceite de oliva, luego verter ¼ de taza de la masa. Cocinar el crepe por ambos lados. Repetir este proceso hasta acabar la masa.
3-Para la vinagreta, en un tazón pequeño, mezclar el aceite de oliva con el jugo de limón y agregar sal y pimienta al gusto. Dejar de lado.

Para servir: En un plato, colocar dos crepes, unas hojas de rúcula, unas rodajas de pepinillos y 1-2 cucharadas de yogur griego. Verter la vinagreta sobre las hojas de rúcula y encurtidos.
**********************

كريب اخضر بالجرجير

المكونات (4 كريب):

70 غرام دقيق ابيض

بيضةواحدة

170 مليلتر من حليب الشوفان

50 غرام من الجرجير

ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعماً

ثلاثةارباع ملعقة صغيرة ملح البحر

ثلاثة ارباع ملعقة صغيرة فلفل اسود

ملعقة كبيرة زيت زيتون

السلطة:

خيار مخلل مقطع إلى شرائح

حفنة من اوراق الجرجير

ملعقتان كبيرتان زيت زيتون

ملعقة كبيرة عصير ليمون

100 غرام زبادي

طريقة التحضير:

1- في محضر الطعام ، يقطع الجرجير. يضاف الدقيق والبيض والحليب والبقدونس والملح والفلفل و تهرس هذا الخليط.

2- تسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ، ويدهن قاعها بقليل من زيت الزيتون ، ثم يسكب نصف كوب من الخليط. تطهى الكريب على الجهتين. تكرر العملية حتى ينتهي الخليط.

3- الصلصة: في وعاء صغير يخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون و يضاف القليل من الملح والفلفل. يترك الخليط جانبا.

التقديم: في طبق ، توضع قطعتان من الكريب ، بعض اوراق الجرجير ، شرائح الخيار المخلل وملعقة او ملعقتان كبيرتان من الزبادي اليوناني. تسكب الصلصة فوق الجرجير والخيار المخلل.

****************

Hope you’ll enjoy!!

****************

Merci de votre visite / Thank you for your visit /Gracias por su visita/ شكرا على زيارتكم

Pour d'autres idées de cuisine / For other cooking ideas / Para otras ideas de cocina / من اجل افكار اخرى للطبخ : Facebook, Instagram , Pinterest