Crocante de frutos secos y caramelo...feliz año nuevo!!!!

Hola!!! lo prometido es deuda!!!!
Os traigo otra delicia que pondré esta noche y que todavia estais a tiempo de hacer....un crocante de frutos secos rapido y buenisimo.....
Vamos a ello.
INGREDIENTES:
175 gr de azúcar blanca
-6 cucharadas de agua
-media cucharada de esencia de vainilla
-65 gr de almendras tostadas
-65 gr de avellanas tostadas
ELABORACIÓN:
Ponemos en un cazo el agua y el azúcar a fuego medio y dejamos que el azúcar se disuelva.
Dejamos que el contenido del cazo empiece a borbotear , sobretodo que el fuego si es gas se quede debajo del cazo y no lamiendo los laterales; cuando nuestro caramelo empiece a los 5-6 minutos a coger color miel  vertemos las almendras y las avellanas y movemos rapidamente para impregnarlas del caramelo , quitamos del fuego y vertemos la mezcla en una bandeja que previamente habremos forrado con papel de horno y dejamos enfriar.
Una vez frio rompemos a trozos y disponemos en una bandeja o bol para servir.
Mis mejores deseos para el año que entra!!!
FELIZ AÑO AMIG@S !!!!!!!!!!!
FELIZ 2015!!!!
MILLONES DE BESOS Y ABRAZOS!!!!!