Croquetas de arroz sicilianas

Ingredientes

250 gr. de arroz
50 gr. de jamón
60 gr. de guisantes
75 gr. de queso rallado
Harina pra rebozar
1 huevo
Pan rallado
Sal

Preparación

Para preparar un suculento plato de croquetas de arroz sicilianas, lo primero que haremos será hervir el arroz durante unos 20 minutos, en abundante agua con sal. Una vez hervido, lo escurrimos, y lo reservamos mientras se enfría.
Ponemos unos instantes los guisantes en agua hirviendo para escaldarlos, y los escurrimos. Cortamos el jamón en pequeños taquitos, y lo ponemos en un bol, con el arroz y los guisantes. Añadimos el queso rallado, y mezclamos bien, para obtener la masa de nuestras croquetas de arroz sicilianas.
Ahora, vamos cogiendo porciones de esa masa, y les daremos forma redonda. A continuación, pasamos las bolitas de arroz por un plato con harina, por otro con huevo batido, y por un tercero con pan rallado.
Freímos nuestras croquetas de arroz sicilianas en abundante aceite caliente hasta que estén doraditas, las colocamos sobre papel de cocina para eliminar el aceite sobrante, ¡y a la mesa!