Croquetas de bacon ahumado y cebolla caramelizada

Croquetas de bacon y cebolla caramelizada: un bocado que te enamorará

Si hay algo que todos podemos admitir es que las croquetas tienen un lugar especial en nuestros corazones (y en nuestras mesas). Crujientes por fuera, cremosas por dentro, y llenas de sabor, son el snack perfecto para cualquier ocasión. Pero hoy no hablamos de cualquier croqueta: te presentamos las irresistibles croquetas de bacon y cebolla caramelizada, una combinación que lleva esta delicia tradicional a un nivel completamente nuevo.

¿Eres de l@s que adoran las croquetas sean de lo que sean? Si respondes afirmativamente debes probar las croquetas de chorizo y huevo frito, las croquetas de pollo, jamón y 4 quesos y las croquetas de lacón cocido.

¿Por qué elegir croquetas de bacon ahumado y cebolla caramelizada?

Cuando mezclas la intensidad del bacon con el dulzor de la cebolla caramelizada, el resultado es un equilibrio perfecto de sabores que conquista a cualquier paladar. El bacon aporta ese toque ahumado y salado, mientras que la cebolla caramelizada añade una suavidad dulce que redondea cada bocado. En definitiva ¡son un verdadero manjar! estoy segura de que, una vez las pruebes, no podrás resistirte a repetir.

Estas croquetas de bacon son ideales para:

• Aperitivos en reuniones: Sorprende a tus amigos o familiares con algo diferente.

• Comidas informales: ¿Un tapeo en casa? Acompaña estas croquetas con una buena bebida y será un éxito.

• Eventos especiales: Su sabor gourmet las convierte en una opción ideal para destacar en cualquier ocasión.

¡Manos a la obra, vamos a la cocina!

CROQUETAS DE BACON AHUMADO Y CEBOLLA CARAMELIZADA

INGREDIENTES:

• 400g de bacon ahumado

• 300g de cebolla caramelizada VER RECETA AQUÍ

• 240g de harina

• 100g de mantequilla

• Aceite de oliva (si es necesario)
  

• 2l de leche

• Sal

• Para rebozar: harina, 3 o 4 huevos batidos (depende de su tamaño) y pan rallado.

PREPARACIÓN:

• Picar el bacon finamente y saltearlo en una sartén caliente (sin aceite) hasta que esté dorado. Retirar sobre un colador y reservar.

• Pesar la grasa que soltó el bacon y añadir aceite de oliva, si fuese necesario, hasta conseguir 120 gramos. Agregar 120 gramos de mantequilla y calentar hasta que esta última se funda.

• Echar la harina y tostarla un par de minutos.

• Incorporar la leche poco a poco y removiendo para que no se formen grumos.

• Agregar el bacon reservado y la cebolla caramelizada. Poner a punto de sal y cocinar, dando vueltas para evitar que la bechamel se pegue, a fuego medio/alto 20-25 minutos.

• Vaciar la preparación en un recipiente y cubrirla con film transparente (en contacto con la crema) con el fin de que no coja costra.

• Dejar enfriar a temperatura ambiente y guardar en el frigorífico 3 o 4 horas para que adquiera consistencia (mejor de un día para el otro).

• Formar las croquetas de bacon y rebozarlas en harina, huevo batido y pan rallado.

• Freírlas en abundante aceite caliente y retirarlas sobre papel absorbente para escurrir el exceso de grasa.

Notas:

• La bechamel estará en su punto cuando se despegue de las paredes, y la base, de la cazuela. Una vez lista retírala del calor.

• Fríelas en pequeñas tandas, 4 o 5 croquetas cada vez dependiendo del tamaño de la sartén/freidora que utilices, de lo contrario se enfriará demasiado el aceite.

• Puedes saltarte el paso de caramelizar la cebolla, la encontrarás a la venta en cualquier supermercado. Si decides hacer cebolla caramelizada casera (como lo casero no hay nada) ponte a ello un día que dispongas de tiempo, así puedes hacer más cantidad y tenerla lista la próxima vez que la necesites.

• Las cantidades que he puesto son para hacer varias docenas de croquetas (5 o 6 dependiendo de su tamaño). Yo cuando me pongo a ello preparo muchas y las congelo, si tú quieres hacer menos solamente tienes que dividir los ingredientes.

¿Cómo hacer croquetas de bacon y cebolla caramelizada?

Prepáralas con mimo, cuidando hasta el más mínimo detalle. Comienza seleccionando ingredientes de buena calidad: bacon ahumado, cebolla caramelizada hecha a fuego lento y cocina la bechamel sin prisas para que quede muy cremosa. Finaliza el rebozado con pan rallado crujiente, especial para estos casos, y fríelas hasta alcanzar ese dorado perfecto que invita a comerlas irremediablemente. Al morderlas, notarás la capa crujiente dando paso a un interior suave y delicioso.

Nuestras croquetas de bacon y cebolla caramelizada son perfectas para quienes buscan algo fuera de lo común, una experiencia de sabor única e inolvidable. Disfrútalas como tapa, acompañamiento o incluso como plato principal.

Con la Navidad a la vuelta de la esquina se avecinan numerosas comidas y cenas, si quieres sorprender a tus comensales nada mejor que estas deliciosas croquetas de bacon y cebolla caramelizada.

¡No te conformes con menos, elige la mejor experiencia en croquetas!
Convierte tu próxima comida en un festín que nadie olvidará.

La cebolla caramelizada aporta un sabor espectacular y se puede utilizar en infinidad de recetas, a continuación te dejo algunas que no te puedes perder:

• Tostas de queso crema y anchoas con cebolla caramelizada

• Tortilla de calabacín y patata con cebolla caramelizada

• Quiche Lorraine con piquillos y cebolla caramelizada

• Tarta salada de pollo y bacon con cebolla caramelizada

• Empanada de jamón y queso con cebolla caramelizada

• Bacalao con cebolla caramelizada y pasas

Si te gusta comer platos ricos y variados suscríbete al blog (es totalmente gratis) y sígueme en las redes sociales para no perderte ni una sola de mis publicaciones: Facebook, Twitter, Instagram y Pinterest.

Que aproveche!!!

Gracias por tu visita.

Nos vemos pronto!!!