Croquetas de bacon en thermomix

Hoy os traigo estas deliciosas croquetas, ainss que ricas 
 INGREDIENTES

_ 200 gr de bacon
_ 40 ml de aceite de oliva
_ 100 gr de harina
_ 400 ml de caldo 
_ Una pizca de nuez moscada
_ Pan rallado
_2 huevos batidos

PREPARACIÓN

Picamos el bacon unos segundos a velocidad 5, añadimos el aceite y sofreímos 2 minutos temp Varoma vel 1. Sacamos y reservamos.
En el mismo aceite ya caliente ponemos la cebolla y la picamos 3 seg/vel 5 y sofreímos durante 3 minutos temp Varoma/vel 1. Acabado el tiempo agregamos la harinas y la sofreímos 3 minutos/temp 100º/vel 4. Por último ponemos el caldo, y echamos la nuez moscada. Programamos 5 minutos/100º/vel 4. hasta que la pasta espese lo suficiente.
Sacamos y mezclamos con el bacon que tenemos reservado. Dejamos enfriar ( si las hacemos de un día para otro mucho mejor pues la masa coger mejor textura). Formamos las croquetas y las pasamos por pan rallado, huevo batido y pan rallado.
Las freímos a fuego medio, en una sarten con abundante aceite.