Croquetas de sobrasada y queso de Mahón

Quizás os parezca mentida, pero siempre veo en los restaurantes que uno de los platos que triunfa en los niños son las croquetas y yo en cambio cuando era pequeña, sí, me las comía, pero tampoco me apasionaban.... continuo igual la verdad... para que una croqueta me gusté, debe tener un gusto bastante potente. A mi las que saben más a bechamel que a nada, pues ni fu ni fa.... Por eso cuando en La Recepta del 15 propusieron hacer croquetas, pensé en unas que fueran de sabor consistente y recordé que hacía tiempo había visto en uno de los programas de Isma Prados que se emitían en TV3 unas de sobrasada y queso de Mahón, así que me puse a buscar por todos sus libros (que por suerte los tengo) y efectivamente, en el libro de Receptes de l'Isma estaban.

Unas croquetas deliciosas, que no dejarán indiferente a nadie...

Esta es mi aportación a La Recepta del 15.Ingredientes para 1,5kg de croquetas aproximadamente:
Para la masa:

• 200 g de sobrasada de Mallorca
• 150 g de harina
• 150 g de mantequilla
• 150 g de queso de media curación de Mahón
• 800 ml de leche entera
• Pimienta

Para la cobertura y la cocción: