Crumble de higos y uvas con frutos rojos.

Metidos en faena y a pleno rendimiento estamos. Vamos ya cogiendo el ritmo de la rutina y nos esperan muchas novedades y sorpresas que poco a poco iremos desvelando.Para esta nueva temporada me he propuesta un reto personal: hacer unos MACARONS en condiciones !.Es una guerra particular que tengo abierta desde hace un tiempo. No he conseguido realizar unos macarons bien hechos y tengo que seguir intentándolo, no me doy por vencida. La elaboración me parece bastante difícil así que con buenas dosis de paciencia os iré contando mis progresos. A ver si para el nuevo año lo he conseguido, esa es mi meta.Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de septiembre nos invita a preparar un postre clásico británico: crumble  

El crumble es un postre que me gusta mucho. Hace poco también realicé uno parecido de manzana que resultó buenísimo y duró un suspiro.Para esta ocasión me he decidido por hacer un Crumble con frutas de temporada y con un pequeño toque de licor. Aquí os dejo mi propuesta de este mes:Ingredientes:

• 100 grs de harina
• 35 grs de azúcar moreno
• 50 grs de mantequilla
• una pizca de sal
• 200 grs de uvas peladas
• 200 grs de higos
• frutos rojos deshidratados
• medio vaso de Brandy

Elaboración:
En primer lugar vamos a poner un puñado de frutos rojos a macerar en medio vaso de brandy. Esto lo debemos hacer unas horas antes de empezar a preparar el crumble porque conviene que estén bien tomados.
Ponemos el horno a precalentar a 190º.
A continuación mezclamos la harina con la mantequilla para que nos quede bien integrada y después le añadimos el azúcar moreno y una pizca de sal. Reservamos.
Pelamos higos y uvas, y quitamos las pepitas que sean necesarias. En los recipientes donde vayamos a preparar el crumble colocamos primero los higos de base, luego otra capa gruesa de uvas y por último le ponemos una cucharadita de los frutos rojos macerados.
Esta vez lo he preparado en recipientes de cristal individuales, y en otros de cerámica para probar opciones y darle un toque de color.
Para finalizar le añadimos por encima una capa generosa de la masa que teniamos reservada, cubriendo toda la fruta.
Metemos al horno durante 20 minutos aproximadamente, o hasta que lo veamos bien doradito por encima.
Al sacarlo del horno añadimos por encima otra cucharadita de los frutos rojos y listo para degustar, porque si se toma en templado está mucho mejor.
un beso.