Cuadrados de cereza con muesli de frutas

La verdad es que no suelo utilizar casi nunca las cerezas para ninguna receta, pero las compré para participar en el reto de Kids & Chic #recetasconcerezas y se van a volver en habituales en mi cocina. Preparé con ellas un batido de albaricoque y cerezas y hoy te presento mi versión fit para una receta Lékué: Cuadrados de cereza y avena (haz clic y accederás a la receta original) Si quieres conocer mi propuesta, únicamente tienes que seguir leyendo
Ingredientes

• 180g de harina de avena sabor Donut
• 3 cucharadas de coco rallado
• 2 cucharadas de Stevia
• 2 cucharadas de aceite de coco derretido
• 3 claras
• 1 pizca de sal
• 250g de cerezas
• 50g de láminas de almendra
• 80g de muesli con frutas
• 1 plátano maduro
• 25g de endulsana

Preparación

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. Mientras, en un bol mezclamos la harina de avena, el coco rallado, la stevia, el aceite de coco, las claras y la sal.
3. Cuanto tengamos lista la masa, la extendemos en el molde
4. Encima disponemos las cerezas, previamente lavadas y con el hueso extraído. Simplemente practícales un pequeño corte y ayúdate con los dedos para sacarlo. Procura que no se te partan por la mitad para poder meterlas enteras.
5. En otro bol chafamos el plátano y lo integramos al resto de ingredientes: láminas de almendra, muesli y endulsana (o miel.)
6. Cubrimos las cerezas con nuestra mezcla y lo llevamos al horno.
7. Esperamos unos 40 minutos et voilà! No te arrepentirás!!!

 La propuesta es cortarla a cuadrados, pero puedes hacerlo como tú quieras!!!  ¿Te animas a participar en estos retos de domingo? 
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