¿Cuánta torta hacer para una fiesta? ¿Cuánto necesito para cubrir una torta? ¿Cómo cortar una torta?

¡Hola a todos!Hoy les voy a compartir nueva sabiduría de las tortas! Cuantas dudas nos agarran cuando hacemos una como por ejemplo:¿De qué tamaño la hago de acuerdo a la cantidad de invitados?
¿Cuánta crema o fondant necesito para cubrir una torta?
¿Cómo corto una torta?????A mí a este trabajo en mi familia me lo dan… no me gusta mucho pero bueno no queda otra jejeje =DBueno hoy les voy a compartir algunos datos para que sepamos cuanto hacer para hacer deliciosas tortas y que no falte ni ingredientes ni porciones!!!
Bueno empezamos.....
¿Con cuánta masa para forrar tortas o fondant necesitamos para una Torta (Pastel, bizcocho, etc)?

Tamaño Redonda/y todos los tipos deFormas excepto de números Cuadrada

12cm 375 gr 500 gr

15cm 500 gr 875 gr

18 cm 875 gr 1 kg

20 cm 1 kg 1,250 kg

23 cm 1,250 kg 1,5 kg

25 cm 1,5 kg 1,75 kg

28 cm 1,75 kg 2 kg

30 cm 2 kg 2,5 kg

36 cm 2,5 kg 3 kg

41 cm 3 kg 3,5 kg

¿Y qué pasa con los números?Bueno ese es todo un tema porque depende del tamaño delnúmero, les paso la cantidad que necesitan para una torta de 23 cm0 - - > 1, 200 kg1 - - > 1kg2-9 - - > 1, 300 kg
Dato:
8 TAZAS (aproximadamente240 cc ) de crema / merengue / buttercreamsirven para cubrir una torta de 20 cm! 
¿Cómo calculamos la cantidad de torta a hacer para un cumpleaños?
Bueno con mi experiencia he sacado la conclusión de que depende de lo comilones que sean nuestros invitados. Mi familia es comilona así que siempre tengo que calcular de por demás!!!Pero podemos seguir esta reglita que te da un peso aproximado de tortaa hacer:+  Si la torta no es lo único dulce que vamos a compartir se calcula de la siguiente forma: 
1 invitado 80gr de torta
+  Si la torta es nuestra vedette, el único postre que ofreceremos se calcula de esta forma:
1 invitado entre 100 gr y 120 gr( y como decía depende de lo comilones y angurrientos sean nuestros invitados :P )
Bueno ahora cuantas porciones salen de acuerdo a la torta y si tiene relleno o no:

Tamaño Relleno Redonda Cuadrada Sin Relleno Redonda Cuadrada

13 cm -   - > 16 25 -   - > 8 12

15 cm -   - > 25 36 -   - > 12 18

18 cm -   - > 36 49 -   - > 18 24

20 cm -   - > 49 64 -   - > 24 32

23 cm -   - > 64 84 -   - > 32 42

25 cm -   - > 84 100 -   - > 42 50

28 cm -   - > 100 121 -   - > 50 61

30 cm -   - > 120 144 -   - > 61 72

36 cm -   - > 140 164 -   - > 72 98

41 cm -   - > 160 195 -   - > 98 128

(estos son número aproximados como para tener una idea a la hora de cocinar)
¿Cómo cortamos una torta?Acá les dejo una imagen me dieron en un curso que hice =)

Espero que les sea útil este post, a mi me salva siempre!

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si tienen alguna duda dejen su comentario

 nos vemos pronto!

Andrea Jerez