No hay duda de que el centro de Barcelona, tanto Ciutat Vella como el Eixample, aglutinan una gran parte de los negocios de hostelería de la ciudad. Pero si eres de los que prefieren las zonas más tranquilas y menos turísticas o bien prefieres descubrir hoteles que tal vez todavía no has pisado, aquí te ofrecemos una súper selección. Propuestas para darte una vuelta por Sants-Montjuïc, por la pujante plaza de Europa, o por la zona alta. Descubrirás barras con más glamur que en la Séptima Avenida de Nueva York, y también mucho talento tras el vaso mezclador.
Nuestras cuatro propuestas de hoy (tercera y última entrega de una serie estival sobre cócteles y coctelerías inolvidables en los hoteles de Barcelona) se ubican tanto en hoteles de lujo, cuya visita ya merece la pena, como en cuatro estrellas (o superior) en enclaves con carácter. En todos ellos, la marca ha hecho un esfuerzo para que un buen trago forme parte tanto del ritual de sus huéspedes, como de los barceloneses que acuden a cenar o tomar algo, con espíritu explorador y hedonista.
Gebre en InterContinental Barcelona
Es una de las más espectaculares de la ciudad y solo por ella ya vale la pena asomarse a este espacio ubicado en su planta baja, al fondo de su lobby. Gebre es la coctelería de especialidad de este cinco estrellas InterContinental Barcelona, que certifica un ambiente único y sofisticado. Destacan el haber recuperado barricas, damajuanas y tinajas e incorporarlas en los métodos de elaboración de sus creaciones.
Otra de las singularidades que propugna es la personalidad de su mixología sin dejar de lado la sostenibilidad y proximidad. Los cócteles elaborados con tinajas aportan valor e identidad. Subrayan, “dando pasos hacia atrás en vez de hacia delante, buscando nuevos sabores aplicando técnicas tradicionales y rigiéndose por una metodología de control meticulosa en la que hasta la distancia entre el lugar de origen de cada botella y la barra del bar se toma en cuenta”.
La comandan Jordi Roig, Head Bartender finalista nacional en la competición World Class, y David Montero, reconocido Bar Manager en la industria. ¿Su estilo? Propuestas “muy personales y cautivadoras”, servidas en un entorno estelar.
Este verano nos sugieren perlas como el Fumo (Whisky español Bikkum, vermouth ahumado Dos Déus DIP y Campari Cask Tales), con una presentación que incita a sacar la cámara del móvil antes de llevarlo a los labios. Y el sugerente Tempo (Gin francés Nouaison Reserve, vino de Jerez con arbequinas y mix de amargos cítricos), queriendo que la velada no se acabe. O el personalísimo Insulam (rones de Islas Canarias macerados con plátano de canarias, sirope de frambuesa y zumo de limón), todo un ejercicio de alquimia que invita a sentir el verano.
A un paso de sus restaurantes, Gebre puede ser también el perfecto inicio o el colofón de una gran velada gastronómica.
Sofia Bar en Sofia Barcelona
Integrado en la gran familia Hyatt, el Sofia Barcelona justifica desplazarse la Diagonal, en el tramo de Les Corts, para poner a prueba su estupenda carta de cócteles. Con Sofia Bar Presumen de ser un punto infalible para una cita, porque cada detalle está cuidado. Empezando por la escena y continuando con el servicio. Su sofisticado interiorismo está coronado por una barra circular tras la que sus expertos barmans sugerirán sus cócteles secretos. Pero tampoco olvidan a los clásicos, perfectamente ejecutados, cada tarde noche de 18.00 a 1.00 horas.
Su explosivo Pineapple&Co suma piña, melocotón, lima y frutos rojos, preparado en coctelera y decorado con media rodaja de piña deshidratada. En cambio, otras de sus estrellas estivales, el Let’s Get Sweet aliena vodka Belvedere, Cointreau, lichi, mora, vainilla y frutos rojos, y corona su vaso largo con una gelificación de lichi y hielo pilé como ‘top’.
Con Barcelona Groove, la apuesta se juega con vermut rojo macerado con olivas, aroma cítrico y un toque de espuma salada que recuerda a la playa de la Barceloneta. Se inspira en la esencia y tradiciones barcelonesas, y logra dejar huella.
Spiral Bar en Hotel Porta Fira
El prestigioso Hotel Porta Fira, obra del arquitecto japonés Toyo Ito, fue uno de los edificios que dotó de personalidad a la plaza de Europa, convirtiéndola en icónica del nuevo urbanismo de la zona. El diseño vanguardista de este hotel de cuatro estrellas superior, a un paso de la Fira Gran Via, se suma a una fuerte apuesta por la gastronomía (mediterránea) y la coctelería que permiten que la clientela vaya mucho más allá de los huéspedes alojados.
El Spiral Bar se encuentra en la planta baja. Es un espacio muy contemporáneo, donde se puede disfrutar también de una amplia carta de vinos y cavas, así como cócteles de autor.
Esta temporada ayudan a combatir el tórrido ambiente con tragos muy refrescantes. Por ejemplo, el llamativo Blue Hawai, de intenso azul. Es dulce, envolvente y tropical e integra tres ingredientes no quieren revelar para incitar al cliente a descubrirlos en la degustación. En cambio, Sweet Heart es un mix muy fresco con base de Aperol y la dulce frescura del limoncello, “perfecto para acompañar con un aperitivo”, aeguran.
Y su Agua de las Arenas supone una versión moderna del agua de Valencia que hace un guiño al hotel del mismo grupo frente al Mediterráneo, e Hotel Balneario las Arenas 5GL. “Un toque fresco y cítrico, ideal para cualquier momento del día”, apuntan sus autores.
Simultáneo en Barcelona Catalonia Plaza
En plena plaza de España y a los pies de Montjuïc, muchos han descubierto el Barcelona Catalonia Plaza por su virtud añadida de gran mirador desde su azotea, donde también es posible disfrutar de un buen cóctel al atardecer. Pero su barra para un buen trago en cualquier momento del año se sitúa en el Simultáneo, un espacio gastronómico y cultural donde se puede comer las 24 horas.
Al frente de su botellería, Ousmane Faye y su equipo de ‘bartenders’ no dejan de experimentar y crear nuevas combinaciones que integran incluso sus propios destilados, acorde a las tendencias más naturales y personalizadas que vive la mixología.
No obstante, en plena temporada alta algunos de sus superventas son clásicos como el Espresso Martini (vodka, licor de café, café y azúcar líquido), el Margarita (tequila, triple sec y zumo de lima) y para quienes no toman alcohol, un buen móctel como el Red Fruits (fresas, grosellas, arándanos, azúcar, zumo de arándanos, lima y soda). Siempre bien ejecutados y capaces de inspirar el mejor ‘afterwork’ o una buena cena.
Otros espacios donde sucumbir a un cóctel
Lo dicho. En Barcelona es fácil poder descubrir un nuevo trago largo, una nueva combinación o saborear los clásicos de la mixología tanto en locales más céntricos y turísticos, como en otros ubicados en la periferia.
Por ejemplo, en el AC Hotel Barcelona Forum, ubicado en Diagonal Mar, descubrimos The Suite Bar.Es un rincón ideal para deleitarse con un Sunbed Breakfast, a base de vodka, naranja, menta y lima, y un punto amargo de Apperol; o con el veraniego Blueberry Breeze, con puré de arándano azul, ginebra, licor de flor de saúco, zumo de arándanos y menta; o con el Passion Mezcalita, un twist sobre el clásico Margarita, pero con una base de mezcal y toque de fruta de la pasión, sencillamente genial.
Y de una de las zonas periféricas más nuevas de Barcelona, al corazón de la Ciudad Condal. Hasta las populares Ramblas hay que ir para degustar los cócteles que nos proponen en el Hotel España Ramblas. Combinados clásicos pero con un toque actual, de aquellos que nunca fallan, como el cóctel Alaire, con frambuesa natural, sirope de frambuesa, zumo de limón y ginebra.
En otro punto turístico de la ciudad, junto al Museu Picasso y en pleno barrio del Born, podremos deleitarnos con un Cosmopolitan Royal en el moderno Hotel Ciutat de Barcelon. O también podremos descubrir el Alucheee in Wonderland, con roku, gardeum, lychee, limón y clara de huevo ¡Súper sugerente!
Y los que prefieren moverse por la zona comercial más concurrida de la ciudad y evadirse del bullicio con un cóctel en la mano, tomad nota: Kimpton Vividora Hotel, ubicado en entre el Portal de l’Àngel y las Ramblas. En su GOT Coffe & Coctails podremos probar combinaciones tan sugerentes como el Mezcalito, a base de Roster Silver, mezcal Encantados, leche de coco, sirope de agave, lima, y espuma de mango; o el Sweet de Vivi, con Bulleit Bourbon, ratafia, kahlúa, toffee de café y chocolate amargo. ¡Delicioso y sorprendente!
Más información y propuestas de coctelerías en Barcelona, en masquehotels.com.
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