Cucharita de queso brie con cebolla caramelizada

Algo bastante práctico y rápido de hacer. Puedes tener la cebolla caramelizada hecha de antemano y solo tienes que montar la cucharita en el último momento con el queso y la cebolla.
También lo puedes poner sobre una tosta, en una tartaleta.....lo que quieras.
A los que les guste mezclar sabores les gustará.

INGREDIENTES:
1 trocito de queso Brie.
1/2 cebolla.
2 cucharadas e azúcar.
Agua.
Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
Pelamos y cortamos la cebolla en juliana, osea, a lo largo y en tiras finas. Ponemos la sartén a calentar con aceite, cuando esté caliente echamos la cebolla y dejamos que se haga a fuego medio, sin que se tueste, sino que lo que queremos conseguir es que se haga y se rebandezca. Cuando ya esté blandengue le echamos el azúcar y unas gotitas de agua si veis que se queda demasiado denso. Dejamos cocinar y removemos de vez en cuando. A los 3 o 4 min retiramos del fuego.
Cortamos el queso en un cuadradito y ponemos la cebolla encima.
Mi consejo es que lo comas templado, o bien con la cebolla caliente o bien metiendolo unos 5-10 sg al microondas.