Cueva del raposo, la añada 2020 en ribera del duero

Cueva del Raposo: frescura, delicadeza y reflejo de la añada 2020 en Ribera del Duero

Una nueva saga ribereña reescrita cada año en Bodegas Durón

En el corazón de la Ribera del Duero burgalesa, donde la historia y la tradición vitivinícola se entrelazan, Bodegas Durón presenta su última creación: Cueva del Raposo 2020. Este vino, fruto de una meticulosa selección y un profundo respeto por el terruño, representa la culminación de un proyecto que busca capturar la esencia de la Tinta del País en su expresión más pura. Cueva del Raposo: la madurez de una parcela arquetipo de la Ribera burgalesa Cueva del Raposo es un vino de parcela, sus uvas provienen de la parcelación de un viñedo excepcional, Finca Valderil, de 22 hectáreas. Esta selección permite que el vino refleje las características únicas del terruño, su suelo franco arenoso, su altitud de 825 metros y su orientación norte-sur. La heterogeneidad de suelos, con zonas de diferente espesor y composición, crea un mosaico de microclimas que aportan complejidad y singularidad al vino. La Tinta del País se complementó con un pequeño porcentaje de Cabernet Sauvignon del mismo paraje. La vendimia de 2020 fue un año atípico, marcado por una primavera suave y un verano más fresco de lo habitual. Las lluvias bien distribuidas y los vientos constantes favorecieron una brotación excelente y una maduración equilibrada. Durante todo el ciclo vegetativo, a causa del confinamiento, la viña no tuvo excesivas interacciones externas, salvo las de la propia naturaleza y las del dedicado viticultor. Tras una vendimia muy selectiva, la fermentación se llevó a cabo en depósitos de acero inoxidable de pequeño volumen, con una maceración prefermentativa en frío y una fermentación controlada. A esto se le suma una posterior crianza de 14 meses en barricas de roble americano nuevo y francés en uso. Los vinos de esta añada son más frescos y ligeros, plenos de fruta y detalles del paisaje circundante. Además, el Consejo Regulador calificó la añada como excelente. Notas de cata Color: rojo granate intenso con ribetes del mismo color, limpio y brillante. Nariz: alta intensidad aromática, con aromas de fruta roja madura, notas golosas de la barrica y un fondo mineral y balsámico. Boca: sabroso y equilibrado, con taninos redondos y un frescor agradable. Final aterciopelado y largo, con gran concentración de fruta. Un vino para los amantes de la originalidad Cueva del Raposo se dirige a un público amante de los vinos originales, que valora la singularidad de los vinos de parcela y busca la intensidad de la Ribera del Duero, combinada con la frescura de la zona burgalesa. Este vino y su parcela son el resultado del cuidado del medioambiente y una vinificación precisa y cuidadosa de Bodegas Durón. Maridaje y servicio Cueva del Raposo armoniza a la perfección con tradicionales platos castellanos: guisos de cuchara (olla podrida), guiso de conejo de monte a la miel, pescados de intenso sabor en salsa (bacalao ajoarriero o con patatas y pimientos) o cangrejos de río con tomate. Se recomienda servirlo entre 14°C y 16°C y disfrutarlo entre 4 a 8 años después de la vendimia (ahora se encuentra en un momento excepcional) Bodegas Durón, perteneciente al Grupo Solar de Samaniego, nació en Ribera del Duero tras una consolidada trayectoria del grupo en la D.O.Ca. Rioja. La búsqueda de la expresión más pura del Tempranillo/Tinta del País en el clima continental de los páramos burgaleses impulsó este cambio. La bodega se erige sobre una loma que domina 100 hectáreas de viñedos propios, un lugar cargado de historia y tradición vitivinícola, que se remonta a épocas prerromanas. ¿Qué es Grupo Solar de Samaniego? Solar de Samaniego es un grupo bodeguero con medio siglo de historia, que cuenta con viñedos y bodegas en dos de las Denominaciones de Origen más reconocidas: Bodegas Solar de Samaniego, en Laguardia (Rioja Alavesa), dentro de la D.O.Ca. Rioja, y Bodegas Durón, en Roa (Burgos) y dentro de la D.O. Ribera del Duero.