Cup cake red velved y tarta peppa pig, cumpleaños de aitana "todo sin gluten"

Hoola!!! Ya hace un mes por lo menos que no publico y es que he estado bastante ocupada... entre la Navidad el cumpleaños de Aitana... que hoy en día se celebra por lo menos 3 o 4 veces, por lo menos en nuestro caso es así. El domingo día 11, día de su cumpleaños lo hicimos a lo grande para la familia, a Aitana le encanta Peppa Pig así que intenté hacer una fiesta temática en su honor, la Peppa es ya una más de la familia jajajaPor si me preguntáis compré los gorros, los vasos, los platos y las caretas de Peppa en la tienda Online de María Lunarillos, al igual que las cápsulas y decoraciones para los cup cakes.A continuación os paso la receta del Red Velved que gustó mucho tanto a peques como a mayores!!! Y es que frosting de queso ya es uno de nuestros preferidos!!!La foto no se porqué no quiere girarse...."SIN GLUTEN" (Yo la adapté pero la podéis hacer igual con gluten, sin variar cantidades)60ml de aceite de oliva suave160gr de azúcar blanco1 huevo1 cucharada rasa de cacao en polvo sin gluten1 y 1/2 colorante en pasta rojo wilton "sin gluten"1 y 1/2 de extracto de vainilla125ml de leche semi1 cucharadita de zumo de limón150gr de harina sin gluten1 cucharadita de levadura en polvo sin gluten1 cucharadita de vinagre de vino blancoPara el Frosting:120gr de mantequilla sin sal temeperatura ambiente300gr de azúcar glass súper fino125gr de queso cremoso para untar ( No light) "Frío"1 o 2 cucharadas de leche semiPara el bizcocho:Precalentamos el horno.A la leche le añadimos el zumo de limón y dejamos reposar 5 y 10 minutos.En un bol batimos el azúcar con el aceite hasta que estén bien integrados, sin dejar de batir añadimos el huevo y el extracto de vainilla. En otro bol tamizamos la harina con el cacao y la levadura.Batiendo a velocidad baja añadimos poco a poco la mitad de la harina, incorporamos la leche y seguimos con lo que falta de la harina, echamos el vinagre y el colorante.Repartimos la mezcla en las cápsulas y metemos al horno 20 minutos  a 180º, dejamos enfriar y hacemos el frosting.El frosting lo hacemos con unas varillas eléctricas, mezclando primero mantequilla con azúcar y leche, cuando la mezcla esté bien integrada añadimos el queso muy frío.


A Peppa y George los hice con la ayuda de un video de You Tube que me fue de mucha ayuda!!!     La Tarta la hice como casi todas las que hago de fondan, bizchoco de vainilla y relleno de dulce de leche. Para la parte de arriba utilicé 3 moldes de Layer cake de 15 cm cada uno y para abajo, 2 molde desmontables de 25 cm.


 Así quedó la mesa dulce.




 Espero que os haya gustado!!!