Cupcake con cara de calabaza

Porción: 24 Cupcakes
Ingredientes:
- 1 caja de mezcla para pastel de vainilla
- 1 cucharadita de mezcla especias para pastel de calabaza (cardamomo molido, canela en polvo, nuez moscada molida y clavos de olor molidos)
- 1 taza de puré de calabaza
- 1/2 taza de agua
- 1/3 taza de aceite vegetal
- 3 huevos
- 500 gr de crema batida espesa
- 3/4 taza de semillas de girasol tostadas con sal
- 500 gr de crema chantilly espesa
- Colorante para alimentos naranjo
- Glasee negro
Preparación:
Caliente el horno a 176°C. Coloque moldes de papel enmantequillados en la bandeja para muffins.
En un tazón grande, bata la mezcla para pastel, la cucharadita de mezcla de especias para pastel de calabaza, puré de calabaza, agua, aceite y huevos con una batidora eléctrica a velocidad baja por 30 segundos, raspando el tazón constantemente. Batir a velocidad alta durante 2 minutos, raspando el tazón de vez en cuando. Divida la masa en partes iguales entre los moldes, llenando cada uno hasta la mitad.
Hornee por 15 a 20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del cupcake, éste salga limpio. Sacar de la bandeja, colocar sobre una rejilla de alambre. Dejar enfriar por completo, unos 30 minutos.
En un tazón grande, mezclar la crema batida y semillas de girasol hasta que quede esponjoso. Con un cuchillo o cucharita saque el centro del cupcake sin atravesarlo. Coloque una cucharada de la mezcla recién hecha en el centro de cada cupcake.
En un tazón mediano, mezcle la crema chantilly y unas gotas de colorante para alimentos naranjo. Untar los cupcakes con el frosting y use el glasee negro para hacer la cara del cupcake.