Cupcake navideño

Hoy ya es viernes viernes, porque después de esta semana tan liada llegaba un momento que no sabía ni por donde andaba. Y como es tradición en mi familia ayer monté mi Belén de playmobil ¡¡me encanta!! y mis árboles de navidad, realmente no tengo árbol pero tengo unas ramas decorativas todo el año y por estas fechas le pongo adornos navideños, es un árbol fashion. Bueno pues se puede decir que en mi casa ha entrado oficialmente la navidad y ayer preparé estos cupcakes muy navideños, he utilizado 2 sabores muy de estas fechas el chocolate y el turrón y con fondant y sprinkles para decorar y creo que me han quedado bastante chulos y de sabor... increíbles, os les aconsejo. Además para el frosting he usado una crema de turrón que encontré en el mercadona por lo que a la hora de preparar un frosting resulta mucho más cómodo. Bueno pues os dejo con estos bocados y buen finde.

INGREDIENTES (12 unidades):Para el cupcake:

• 200 gr de harina con levadura
• 2 cucharaditas de levadura
• 2 cucharaditas de cacao en polvo
• 2 cucharaditas de esencia de almendra
• una pizca de sal
• 80 gr de azúcar moreno
• 2 huevos batidos
• 150 gr de chocolate negro (mínimo de 50% de cacao)
• 60 ml de aceite girasol
• 170 ml leche

Para el Frosting de turrón:

• 150 gr mantequilla a temperatura ambiente
• 75 gr azúcar glass
• 170 gr (unas 7 cucharadas) crema de turrón (yo he cogido Antiu Xixona, no se si habrá de otra marca)

Decoración:

• Sprinkles
• Fondat

PREPARACIÓN:Para la base:En un bol mezclamos la harina con la levadura, el cacao en polvo y el azúcar moreno.Aparte fundir el chocolate en un cuenco al baño maría o en el microondas, al gusto de cada uno y lo dejamos enfriar.Batimos los huevos junto con el chocolate fundido, y vamos incorporando a pocos el aceite, la esencia y la leche. Agregamos esta mezcla de chocolate a los ingredientes secos y removiendo para que se integren bien pero no en exceso.Rellenamos los moldes de magdalenas y al horno precalentado a 190ºC durante 15-20minutos hasta que al pinchar salga limpio. Dejar enfriar sobre rejilla.
El Frosting: Batimos la mantequilla con la batidora de varillas hasta tener una crema suave después añadimos el azúcar tamizado y seguimos batiendo, por último la crema de turrón que batiremos hasta tener una crema homogenea. Reservamos.
Montaje:Una vez frios con un descorazonador de manzanas hacemos un agujero que rellenamos con el frosting de turrón con la ayuda de una manga pastelera. Volvemos a tapar, así con cada uno de ellos. y Después cubrimos la superficie con el frosting, para terminar decorados con los sprinkles de azúcar y motivos navideños que hemos hecho con fondat.