cupcakes cappucino
Vale, se me fue la mano con el cacao de por encima... jaja Pero oye, estaban muy ricos así!!
Para hacerlos necesitamos: (Sustituí la mantequilla por aceite)
▄115 gr de aceite de girasol▄220 gr de azúcar▄3 huevos M▄200 gr de harina▄1 y 1/2 cucharadita de levadura▄2 cucharaditas de café expreso molido▄150 ml de leche▄1 cucharada de cacao puro♥ ♥ ♥
►Tamizamos la harina con la levadura, el cacao y el café. Reservamos.
►Batimos a velocidad media el azúcar con el aceite, los huevos y la leche hasta que esté todo bien mezclado.
►Ahora añadimos la harina y batimos a velocidad baja, no demasiado, sólo hasta que esté homogéneo.
►Rellenamos las cápsulas y horneamos en el horno precalentado a 180 grados durante 20-25 minutos.
►Cuando los saquemos los dejamos templar en la bandeja unos 5 minutos y luego los pasamos a enfriar a una rejilla.
En el libro viene para hacerle un almíbar con licor de café. Yo no lo hice, pero os pongo los ingredientes por si queréis hacerlo.
▄50 ml de agua▄150 gr de azúcar▄2 cucharadas de licor de café♥ ♥ ♥
►Se calienta el agua con el azúcar en un cazo hasta que hierva, entonces retiramos del fuego y le echamos el licor. Removemos bien y lo dejamos templar.
►Cuando sacamos los cupcakes del horno, nada más sacarlos, los pinchamos con un palillo y los pintamos con el almíbar. Los dejamos los 5 minutos de reposo y ya los pasamos a la rejilla.
Para la crema de mascarpone podéis ver cómo hacerla aquí.
Al final decoramos con cacao en polvo. (Podéis espolvorear un poquitín o ser unas brutas como yo y echar medio bote de cacao). :-)
No sé qué tal estarán con el almíbar pero así tal cual estaban muy ricos, y el bizcocho muy esponjoso, así que ya depende de gustos!!
Hasta aquí mi receta-reto de hoy!!!
Por cierto, queréis ver qué hace mi novio con la buttercream que me sobra????
Cómo maneja la manga pastelera! jaja lo mismo lo pongo a hacer la próxima receta del reto.... :-)
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