Cupcakes con frosting de naranja

Unos sencillos cupcakes con frosting de naranja
Ingredientes:
175gr de mantequilla
175gr de azúcar
2 huevos
175gr harina
vainilla
1 cucharadita de levadura en polvo
Ralladura de una limón
3 cucharadas de zumo de naranja
2 cucharadas de ralladura de naranja
Ingredientes para el frosting de Gin Tonic:
250gr de mantequilla
250gr de azúcar glas
2 cucharadas de zumo de naranja
unas gotas colorante alimenticio naranja
1 cucharada de ralladura de naranja
chocolatina blanca para adornar
Receta de Cupcakes de Naranja
Primero precalentar el horno a 180°C.
En un bol  batimos bien la mantequilla con el azúcar y la ralladura de del limón hasta que la  mezcla esté ligera y espumosa podemos hacerlo con unas barillas eléctricas. Sin dejar de batir,  añadimos los huevos poco a poco, las 3 cucharadas de zumo de naranja y las 2 cucharadas de ralladura de naranja batimos durante 3 minutos.
En otro bol, ponemos la harina tamizada y la cucharadita de levadura en polvo y poco a poco la mezcla anterior hasta que esté homogénea.
Ahora incorporamos la vainilla y mezclamos bien.
Ponemos la masa en distintos moldes y metemos en el horno durante 18 minutos más o menos.
Una vez horneados y enfriados preparamos  el frosting para los cupcakes de Naranja
En un bol añadimos la mantequilla con el azúcar glas y el zumo de naranja. Mezclamos bien y agregamos unas gotas de colorante naranja.
Ahora con ayuda de una manga pastelera decoramos los bizcochitos con el frosting. Por último decoramos los cupcakes de naranja con las chocolatinas blancas.Blog culinario, Recomendaciones de Restaurantes, Recetas de Cocina, Guías Gastronómicas, Reseñas de libros para foodies, Manuales de cata, Vinos, Degustaciones de comida y noticias de Gastronomía.