Cupcakes de Ferrero Rocher, un tesoro escondido #unagalletauncuento

FERRERO ROCHER CUPCAKES, A HIDDEN TREASURE
(Scroll down for the English recipe)
Bueno, ya llegó. Ya llegó la hora de darle vacaciones a nuestro reto de Una Galleta, un Cuento. Volveremos en septiembre. Pero, antes de terminar, no podíamos irnos sin más ni más. Nuestro último reto antes del verano ya está aquí.

Este mes, nuestra anfitriona, Rocío de Kids&Chic, eligió como propuesta una novela estupenda, para los peques y los no tanto, que viene ideal para una fiesta veraniega o de piratas: La isla del tesoro, de Robert Louis Stevenson.

Os confieso que vi la película antigua y me dio un poco de miedo. Esos piratas tan malos, con pata de palo y ese pobre niño... ¡¡ufff!! No lo pasé muy bien.

Cuando mi peque cumplió 1 año, le hice una fiesta pirata fabulosa. Tiene cuatro años y todavía no la he subido al blog, ¡jeje! ¡Qué desastre!  Compré telas para hacer pañuelos para todos los invitados. A ellos los disfracé de piratas. La tarta, sin fondant, de bizcocho y la arena de galleta,... Fue estupenda y todos los niños se divirtieron mucho. Mi cuñado nos hizo un cañón precioso lleno de piruletas. Nos lo pasamos genial pero,... aún no he hecho el post. Tengo algunas recetas que hice y que quedaron estupendas. Os dejo por aquí los enlaces para que las veáis.

• Rocas de chocolate, cereales y frutos secos
• Tarta de cumpleaños barco pirata sin fondant
• Cupcakes de chocolate
• Cupcakes de vainilla con crema de mascarpone de helado de fresa

(Me perdonáis las fotos que para entonces no sabía de fotografías ni de blogs, jeje).
Pero, vamos con estos piratillas, a los que les ha encantado nuestros cupcakes de Ferrero Rocher. La idea no se me ocurrió de repente. Me ha llevado tiempo porque no sabía qué hacer. Pero me vino la idea de unos cupcakes donde el tesoro no sólo estuviera por fuera, en forma de moneda de oro, sino que también estuviera por dentro, enterrado en bizcocho. Un cupcakes con un bombón de Ferrero Rocher interior que sería una delicia, por dentro y por fuera.

La receta la he adaptado del blog de Alma Obregón, Objetivo: Cupcake Perfecto. Es una receta estupenda. El bizcocho queda perfecto, para comérselo sin crema ni nada. Muy suelto y esponjoso. La crema también queda muy bien. No tan empalagosa como esperaba. 

Bueno, no os entretengo más y vamos a verla.
CUPCAKES DE FERRERO ROCHER
Ingredientes:
Del bizcocho:
100 ml. aceite de girasol (o de oliva suave)2 huevos M120 gr. de azúcar rubia (morena o azúcar de caña)115 ml. de nata +35.1 % M.G. (crema de leche)20 ml. de miel (o melaza)120 gr. de harina35 gr. de cacao en polvo sin azúcar1 cucharadita de levadura (polvos de hornear)1/2 cucharadita de bicarbonato sódico1 pizca de sal40 gr. de avellanas12 bombones Ferrero Rocher
De la crema:
200 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente200 gr. de azúcar glas100 gr. de chocolate negro fondant, derretido y templado2 cucharadas de Nutella o Nocilla
De la decoración:
40 gr. de avellanas molidas12 monedas de oro de chocolatePalillos con banderas piratas y pendones rojos
Preparación:
Del bizcocho:

• Trituramos las avellanas hasta hacerlas polvo. Reservamos.
• Precalentamos el horno a 180°C.
• En un bol grande, batimos el azúcar con el aceite.
• Añadimos los huevos de uno en uno, batiendo bien antes de la siguiente adición. 
• Echamos la miel, batimos y añadimos la nata. Mezclamos bien.
• Tamizamos la harina con el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal.
• Añadimos poco a poco la mezcla de harina y mezclamos hasta que esté todo bien batido. 
• Echamos las avellanas trituradas y terminamos de batir hasta que esté todo homogéneo.
• Preparamos un molde de 12 cupcakes con las cápsulas y las rellenamos con la masa, sólo el fondo.
• Ponemos un bombón en cada cápsula y terminamos de rellenar dejando libre 1/3 de la cápsula. (El bizcocho sube bastante).
• Metemos en el horno durante unos 22-25 minutos.
• Pinchamos para comprobar con un palillo (saldrán algunas migas).
• Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla totalmente.

De la crema:

• En el bol de la KA, añadimos la mantequilla y el azúcar glas tamizada y con el accesorio de varillas, batimos durante unos 4-5 minutos a vel. 4-5 hasta que tengamos una mezcla esponjosa.
• Bajamos la velocidad 2-3 y vamos añadiendo el chocolate derretido. Mezclamos bien.
• Añadimos la Nutella y terminamos de mezclar con una espátula para evitar que tengamos muchas burbujas de aire en la crema.
• Rellenamos una manga pastelera con una boquilla estrellada para cupcakes (grande), y decoramos.

Decoración:

• Espolvoreamos las avellanas por encima de la crema de los cupcakes como si fuera la arena del mar.
• Medio enterramos una moneda de oro en la mitad del cupcake y terminamos de decorar con las banderas y pendones rojos.
• Listos para disfrutar.

¿A que han quedado bonitos? Pues más ricos estaban. Un tesoro de receta que si quieres consevar sólo tienes que compartir, no se te olvide.

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¡Hasta pronto!


Por supuesto, antes de que se me olvide. Haz click en el logo y verás todas las propuestas que te traen mis compis de reto. ¡Te encantarán!


 FERRERO ROCHER CUPCAKES
Ingredients:
For the cake:
1/2 cup vegetable oil2 medium eggs1/2 cup + 1 1/2 Tablespoon light brown sugar1/2 cup heavy cream1 Tablespoon honey1 cup all-purpose flour1/3 cup cocoa powder1 teaspoon baking powder1/2 teaspoon baking sodaA pinch of salt1/3 cup hazelnuts12 Ferrero Rocher chocolates
For the icing:
7 1/4oz. unsalted butter at room temperature1 cup + 3 Tablespoon icing sugar3.5 oz. dark chocolate, melted and warm2 Tablespoon Nutella
For the garnishing:
1/3 cup ground hazelnuts12 golden chocolate coinsPirate flags and red lace toothpicks
Directions:
For the cake:

• Grind the hazelnuts until powder. Set aside.
• Pre-heat the oven to 375°F.
• In a big bowl, beat sugar and oil.
• Add the eggs, one at a time, beating well before the next addition.
• Add honey and beat. Add the whipping cream and mix well.
• Sift the flour, the cocoa powdeer, the baking soda, the baking powder and the salt.
• Add gradually the flour mixture and mix until homogeneous.
• Add the ground hazelnuts and mix well.
• Prepare a 12-cupcake mold with the paper capsules and fill the bottom of them.
• Place one chocolate in the center and cover with some batter. Cover just 1/3 of the capacity of the paper molds.
• Bake for 22-25 minutes until a toothpick inserted comes out with some crumbs.
• Take them out and let cool completely in a wire rack.

For the icing:

• In the KA bowl, with the whisker attachment, place butter and icing sugar, sifted. Beat to 4-5 speed (medium) for 4-5 minutes until fluffy.
• Reduce speed to 2-3 (low) ,and gradually, add the melted chocolate. Mix well.
• Add the Nutella and mix with the help of a spatula so no more air bubbles appear in the batter.
• Fill in a pastry bag with a big star decorating tip and decorate the cupcakes.

For garnishing:

• Sprinkle some hazelnut powder on top of the cupcakes as if it was some sand.
• Bury half of a coin in the cream and finish decorating with some pirate flags and red laces.
• Enjoy!