Para darles un toque "sanvalentinero" las he decorado con corazones de chocolate negro y de chocolate blanco.
![CUPCAKES DE YOGUR CON SABOR A PLÁTANO Y PEPITAS DE CHOCOLATE PARA SAN VALENTÍN CUPCAKES DE YOGUR CON SABOR A PLÁTANO Y PEPITAS DE CHOCOLATE PARA SAN VALENTÍN](http://m1.paperblog.com/i/359/3597222/cupcakes-yogur-sabor-platano-pepitas-chocolat-L-FZiKOi.jpeg)
- 3 huevos
- 100 gramos de pepitas de chocolate
- 1 yogur natural
- 1 vaso (la medida del vaso de yogur) de azúcar
- 1 vaso (la medida del vaso de yogur) de aceite de girasol
- 1 sobre de levadura
- 3 vasos (la medida del vaso de yogur) de harina
- 2 cucharadas (tablespoon) rasas de nesquik de plátano
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Buttercream:
- 250 gramos de mantequilla sin sal en pomada
- 250 gramos de azúcar glas
- 3 cucharadas de leche
- 2 cucharadas de nesquik de plátano
- corazones de chocolate blanco y de chocolate negro
- láminas de chocolate negro
Elaboración:
Batimos los huevos hasta que doblen de volumen. Agregamos el yogur, batimos bien de forma que quede bien incorporado. Añadimos el azúcar y batimos enérgicamente. A continuación agregamos la harina mezclada con la levadura, tamizándola sobre el bol donde tenemos los ingredientes que ya hemos incorporado a la receta y batiendo a medida que la vamos añadiendo. Incorporamos las dos cucharaditas de Nesquik sabor de plátano. Finalmente añadimos el aceite y batimos todo muy bien.
Añadimos las pepitas enharinadas.
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Mientras tanto, podremos ir preparando la buttercream. Para hacerla disponemos en un bol la mantequilla en pomada (que esté blandita), agregamos el azúcar y batimos bien, añadimos dos cucharadas de leche y las dos cucharadas de Nesquik y batimos hasta que la mezcla quede homogénea. Introducimos en una manga pastelera con boquilla rizada y adornamos las cupcakes como más nos guste. En la siguiente foto os dejo dos ejemplos de cómo se pueden decorara.
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Para finalizar, ponemos unos corazones de chocolate blanco y chocolate negro y espolvoreamos con láminas de chocolate negro. ¡Feliz día de San Valentín!
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