Cupcakes-helados patrioticos

Porción: 24 Cupcakes
Ingredientes:
Cupcakes:
- 1/2 taza de manteca vegetal
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 2 huevos
- Colorante para alimentos rojo
- 3 cucharaditas de vinagre blanco
- 1 cucharadita de de extracto puro de vainilla
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1/4 taza de cacao amargo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de suero de leche
- 24 conos de helado
Frosting:
- 1 1/2 taza de manteca vegetal
- 1 1/2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- 6 tazas de azúcar glass
- 4 a 5 cucharadas de leche
- Sprinkles azules
Preparación:
En un tazón grande, ata la manteca vegetal y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Añada unas gotas de colorante, el vinagre y la vainilla.
Combine la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal; y añadir a la mezcla anterior alternando con el suero de leche, batiendo bien después de cada adición. Vierta la mezcla en cada cono hasta las 3/4 partes de su capacidad. Colocar los conos de pie en los moldes paras muffins.
Hornear a 176°C durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo cerca del centro, éste salga limpio. Dejar enfriar por completo.
En un tazón grande, batir la manteca y la vainilla hasta que quede esponjoso, poco a poco agregue el azúcar glass y batir hasta que quede suave.
Agregar la leche suficiente para lograr la consistencia deseada.
Colocar el frosting en una manga pastelera con una boquilla a elección. Decore los cupcakes en los conos. Espolvorear con los sprinkles.