Cupcakes milsabores de manzana, café y más...

Hola a todos!!! Hacía algunos días que no publicaba ninguna receta de cupcakes.  La verdad es que ando liada con todo el rollo del local, pensando en las cosas que tengo que comprar y preparar todavía, pero mientras pienso y  me pongo de los nervios, me quedan ratos para encender el horno y preparar unas cupcakes

Me apetecía inventarme algo, así que miré en la despensa, abrí la nevera, cogí unos cuantos ingredientes y a preparar una cupcakes

El resultado, ummm, superjugosas y muy muy ricas.
Tomad nota, porque de  verdad merecen la pena, si os gustan las manzanas asadas, os gustarán
INGREDIENTES
120 g de azúcar moreno 130 g de aceite de girasol 2 huevo 130 g de harina 1 cda de crema de leche 20 g de café solo (café hecho, claro) 1 cda de canela 5 ml de licor de café 2 manznas cortadas en cuadraditos 1/2 cdita de levadura
CREMAS  crema de queso una buttercrem sencilla con media tarrina de queso tipo philadelphia crema de chocolate, aquí

PREPARACIÓN
En primer lugar batís el azúcar y el aceite hasta que forme espuma, después vais echando uno a uno los huevos y mezcláis todo bien. Cuando esté todo bien batido añadís la crema de leche, el café y el licor y batís nuevamente.

Tamizáis la harina junto con la levadura y la canela y añadís a la mezcla anterior Peláis las dos manzanas y la cortáis en daditos y las añadís con una cuchara a la masa de cupcakes.
Rellenáis la cápsulas de las cupcakes 2/3 de su capacidad y la ponéis a cocer a 180 º en horno precalentado durante 20-25 minutos
Las sacáis y después de unos minutos las pasaís a una rejilla a que se enfríen del todo

Cogéis la crema de chocolate y cubrís parte de la cupcake y con la crema de queso cubrís la parte que os queda, decoráis con algún sprinkle y listas

Yo utilicé la troqueladora para hacer estas muñequitas

Salen superjugosas, notas los trozos de manzana en la boca y el saborcillo a canela y café.
Me han encantado

¡¡ÑAM!!

¡¡REÑAM!!
¡¡SE ACABA!!

¡¡OHHHH, SE ACABÓ!!!

Mañana inventaré de nuevo,, a ver que se me ocurre!!!
BESOS MIL