Cupcakes nevados de manzana sin gluten

      Mmmmm como están!!! Así empiezo el post porque la verdad es que están muy buenos y encima muy fáciles de hacer Como vereis en la foto aproveché la masa sobrante de los 12 cupcakes y preparé una mini tarta de manzana La mejor recompensa es ver la cara de mi sobrino, que ha gusto se los comía el tío!!! jajaja



Bizcocho: 140gr de harina sin gluten 140gr de maicena 2 huevos 170ml de leche 120gr de mantequilla 1 y 1/2 cucharadas de levadura en polvo canela 3 manzanas medianas hechas puré Decoración: 300ml de nata para montar bien fría 100gr de azúcar glass 2 cucharadas de leche en polvo Guindas     Precalentamos el horno a 170º   Con la cantidad de ingredientes de esta receta salen 12 cupcakes y una mini tartita, el bizcocho lo hice con TMX y la nata la monté con varillas.   Mezclamos la mantequilla con el azúcar en velocidad media hasta que se integre y vamos añadiendo los huevos de uno en uno haciendo una mezcla homogenea.   Mientras tanto tamizamos las harinas con la levadura y la canela   Añadimos la mitad al vaso y mezclamos en vel 6, bajamos de velocidad y vamos añadiendo la leche poco a poco, seguimos el resto de la harina subiendo de nuevo a 6.   Por ultimo mezclamos con el puré de manzanas   Rellenamos las cápsulas un poco mas de la mitad y un molde pequeño al que le pondremos de adorno rodajas finas de manzana para decorar   Introducimos la horno unos 20-25 minutos, dejamos enfriar.   Montamos la nata con el azúcar y la leche en polvo y decoramos con una guinda   COMO VEIS, NO PUEDEN SER MAS FÁCILES HACER, SI LOS HACÉIS YA ME CONTAREIS!!!