Curd de lima

Una crema para utilizar como relleno de tartaletas, tartas ,para hacer un cheesecake,etc.

Ingredientes:3/4 taza de azúcar3 huevos4 cucharadas de mantequillaralladura de una lima 1/3 taza de jugo de lima  coladoPreparación:Incorporar todos los ingredientes y poner  al baño maría menos la mantequilla.Mover hasta que espese.Añadir la mantequilla fuera del fuego.

Un beso.