Curry indio de garbanzos

♥2 tazas de garbanzos cocidos♥1 cebolla♥2 dientes de ajo♥8 tomates triturados♥1,5 cm de jengibre rallado♥1 cdta de comino♥1,5 cda grande de curry♥1 cdta de pimentón ahumado♥1/2 manojo de cilantro picado♥2 cdas de aceite de oliva♥sal

1. Calentamos el aceite en la sartén y sofreímos los ajos picados, el jengibre, la cebolla picada, el comino y el pimentón hasta que la cebolla quede blanda.
2. Agregamos los tomates triturados y el curry, removemos bien y dejamos cocinar a fuego medio 15 minutos hasta se cocine el tomate.
3. Agregamos los garbanzos, removemos y dejamos cocinar otros 5 minutos. Apagamos el fuego, agregamos a la sartén el cilantro picado, mezclamos, tapamos la sartén con la tapa y dejamps reposar 10 minutos antes de servir. Acompañar con arroz o pan naan