Revista Cocina

Curry indio de garbanzos

Por Yana
Curry indio de garbanzos2 tazas de garbanzos cocidos1 cebolla2 dientes de ajo8 tomates triturados1,5 cm de jengibre rallado1 cdta de comino1,5 cda grande de curry1 cdta de pimentón ahumado1/2 manojo de cilantro picado2 cdas de aceite de olivasal
  1. Calentamos el aceite en la sartén y sofreímos los ajos picados, el jengibre, la cebolla picada, el comino y el pimentón hasta que la cebolla quede blanda.
  2. Agregamos los tomates triturados y el curry, removemos bien y dejamos cocinar a fuego medio 15 minutos hasta se cocine el tomate.
  3. Agregamos los garbanzos, removemos y dejamos cocinar otros 5 minutos. Apagamos el fuego, agregamos a la sartén el cilantro picado, mezclamos, tapamos la sartén con la tapa y dejamps reposar 10 minutos antes de servir. Acompañar con arroz o pan naan
Curry indio de garbanzos

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