Curso: como cocinar para una foto e introducción al foodstyling

Dentro de los cursos de verano del Basque Culinary Center (Culinary Summer Courses) se ha ofrecido un curso de fotografía culinaria titulado "Como cocinar para una foto e introducción al foodstyling), impartido por Aiala Hernando.

 He tenido el gusto de poder asistir al mismo y poder aprender con Aiala sobre como manipular los alimentos para fotografiarlos después para todo tipo de cocina incluida la alta cocina. 
La filosofía que está detrás del trabajo de Aiala es la naturalidad, el uso de luz natural, de producto fresco y en perfecto estado, combinado con un desorden natural que permita transmitir una historia con una foto. 
El curso consitió en una clase teórica a la que le siguió una clase practica en la que en grupos de tres montamos dos platos (una hamburguesa y un plato de pasta) con las técnicas de food styling explicadas en la teoría tras lo que realizamos fotografías de los platos con la supervisión de Aiala. 


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