Dar al Gazpacho un toque especial con fresa

Con este calor apetece un gazpacho fresquito, y si quieres darle un toque especial puedes añadirle alguna fruta como la fresa o sandía.
Ingredientes:
1 kg de fresas
200 gr de pepino
100 gr de pimiento rojo
300gr de tomates muy rojos
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta blanca
1 cucharada de vinagre de vino blanco
decorar con tiras de palito de cangrejo
Elaboración:
Quitamos la piel a los pepinos y rebañamos un poco de la zona de las pepitas para que no repita. Limpiamos el pimiento rojo quitandole las pepitas y el rabito, Cortamos los tomates en cuadrados.
Le quitamos el rabito a las fresas y las cortamos en trozos.
Introducimos todos los ingredientes en un vaso para batir. Batimos bien y pasamos por un colador.
Servimos el gazpacho de fres bien frío.
Puedes adornarlo con unas tiras de palitos de cangrejoBlog culinario, Recomendaciones de Restaurantes, Recetas de Cocina, Guías Gastronómicas, Reseñas de libros para foodies, Manuales de cata, Vinos, Degustaciones de comida y noticias de Gastronomía.