De Nuevo Adams y Jefferson

Hace más o menos una semana, yo escribía en este blog una entrada muy curiosa acerca de la muerte de dos presidentes y padres de la Independencia Estadounidense. Hoy volveré a hablar de ellos pero por se parado. La primera de ellas es sobre Adams. Y trata de una especie de “advertencia” o “visión” de dicho personaje sobre el futuro de EE.UU. La segunda es sobre Jefferson y la introducción de la Papas Fritas en los EE.UU.

Adams y el futuro de los EE.UU

John Adams en 1816 por Samuel F.B. Morse.

Un mes antes de la muerte de Adams. antes de su muerte, John Adams emitió una declaración sobre el destino de los Estados Unidos. Esta declaración es tomada por varios historiadores, como Joy Hakim, como una “advertencia” a sus conciudadanos sobre el futuro de la nación Norteamericana. La declaración de Adams fue la siguiente:

“Mis mejores deseos, en las alegrías, en las fiestas y servicios solemnes de ese día en el que se completará el año cincuenta del nacimiento de la independencia de los Estados Unidos (4 de Julio de 1826, día de su muerte y la de Jefferson): una época memorable en los anales de la raza humana, destinada en la historia futura de forma brillante o como la página más negra, de acuerdo con el uso o el abuso de las instituciones políticas por el cual deberá, en el tiempo venidero, formarse la mente humana.”

Fuente: Wikipedia Articulo de John Adams

Jefferson  y las Papas Fritas

Todos conocemos sin dudas las papas fritas, también llamadas papas a la francesa. Pero pocos sabemos que Jefferson fue el que las introdujo en los EE.UU. Esto sucedió cuando, el que fuera el tercer presidente de los Estados Unidos, regresara a su país de una misión como embajador en Francia.

Thomas Jefferson por Rembrandt Peale en 1800.

Al regresar a EE.UU. traería con él el gusto por la manera “francesa” de comer las papas. Así, comenzaría a ofrecerlas en las veladas que celebraba en su mansión. Pronto este tipo de papas se popularizo en todo el país.

Y, aunque parezca mentira, también podemos darle a Jefferson algo de crédito en la invención de las papas chips. Si bien estas fueron creadas por el estadounidense George Crumble, jefe de cocina del restaurante Moon Lage Lodge’s de Saratoga. Esto sucedió por casualidad. El caso es que un comensal, Commodore Cornelius Vanderbilt, se quejó de que las papas fritas eran demasiado gruesas.

No importo cuantas veces Crumble retornara el plato a la mesa con papas más finas, el comensal siguió quejándose hasta las papas alcanzaron tal finesa que se volvieron casi trasparentes y crujientes al contacto instantáneo con el aceite de oliva utilizado para su fritura. El éxito fue inmediato, muchos otros comensales pidieron el mismo plato. Y el producto acabo por convertirse en masivo en todo el país.

¿Y qué tiene que ver Jefferson con esto? Pues, como les dije, tiene el crédito por haber introducido las “papas a la francesa” en los EE.UU. 

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Fuente: Libro “Las Hemorroides de Napoleón y otras 499 anécdotas” de José Miguel Carrillo de Albornoz.