La caballa es un pescado azul con muchos nutrientes. Para hacerlo de forma jugosa el adobo es la ayuda. La receta de caballa de adobo es la forma más jugosa y rica de comer pescado. Necesitamos los siguientes ingredientes.
INGREDIENTES
Caballas
1 limón
Ajos
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Perejil picado
PREPARACIÓN
- En primer lugar la caballa debe no tener la espina central y debe estar abierta en libro.
- Cortamos los trozos de caballa, y salpimentamos.
- Ahora vamos a preparar el adobo.
- Pelamos y cortamos los ajos en laminas.
- Los añadimos a los lomos de caballa, también añadimos un poco de aceite de oliva.
- Exprimimos un limón.
- Añadimos el zumo de limón a la caballa.
- Dejamos macerar sobre una 1 hora y media.
- Pasado el tiempo le damos la vuelta y lo dejamos otra 1 hora y media macerando.
- Pasado el tiempo lo vamos asar.
- En una sartén ponemos muy poquito aceite.
- Una vez añadimos la caballa y la asamos.
- En el periodo del cocinado añadimos también un poco del adobo.
- Dejamos que se ase bien.
- Una vez asada la servimos en una bandeja con un poco de perejil picado y los jugos del asado.
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