Revista Cocina

Del Hanami a la Fiesta del Cerezo en Flor

Por Valle Del Jerte @vallejerte_tur

Cerezo en Flor en el Valle del Jerte

Cerezo en Flor en el Valle del Jerte

LA MAGIA DEL CEREZO

Siempre ha llamado la atención del hombre la forma en que este árbol y su marcada estacionalidad crea postales idílicas, como sacadas de un cuento, en cualquier época del año.
En la época de recolección, que en el Valle del Jerte se denomina La Cerecera todas las miradas son para su fruto, las deliciosas y tersas cerezas y picotas que salpican de un rojo intenso sus ramas.
Durante el verano los cerezos llaman la atención por el vigoroso verde y suavidad de sus hojas, ese verde torna en colores amarillos, ocres y rojos durante La Otoñada, pudiéndose apreciar a la perfección diferentes capas de color en un mismo árbol.
En invierno sus ramas aparecen desnudas, sólo cubiertas en ocasiones por la nieve, pero es su floración la que lo ha convertido en un icono de belleza, esa forma en que la flor del cerezo recibe a la primavera. ¿Cómo algo tan efímero y frágil puedo originar un espectáculo tan impresionante?

JAPÓN Y EL VALLE DEL JERTE

Hanami en Japón. Imagen: cheria-travel

Hanami en Japón. Imagen: cheria-travel

También resulta llamativo como en dos lugares tan distantes del planeta, con una cultura tan diferente, durante unos días todo gira en torno a esas flores, como embelesados año tras año por su aparición: Japón y el Valle del Jerte en España.
La Flor del cerezo (sakura, o さくら) es uno de los símbolos más conocidos de la cultura japonesa, también lo es en el Valle del Jerte.
En Japón se realiza el festival del hanami (花見) en su honor. Durante éste los familiares y amigos se reúnen en los parques con cerezos bajo la sombra de los mismos y, a modo de "picnic", comparten alimentos mientras celebran la aparición de las flores y la llegada del buen tiempo. Hanami significa literalmente "ver flores".
En España tenemos nuestro particular hanami que lleva décadas celebrándose: la Fiesta del Cerezo en Flor, en el Valle del Jerte declarada de Interés Turístico Nacional. Se originó como una forma de celebración de los agricultores a la inminente llegada de la próxima cosecha. Del mismo modo que en Japón, en el Jerte los familiares, amigos y visitantes se echan a la calle. Salen a los campos y laderas a celebrar la primavera y floración de los cerezos, que semanas después darán su fruto, la cereza, principal sustento y motor económico de la comarca.

SIMBOLOGÍA DE LA FLOR DE CEREZO

Flor de cerezo o sakura

Flor de cerezo o sakura

La sakura es un arraigado elemento simbólico en la cultura popular de Japón, donde tienen múltiples significados relacionados entre sí.
La imagen de los pétalos de estas flores caídos en masa al principio de la primavera, especialmente en abril, (lo que en el valle se ha dado en llamar la "Lluvia de pétalos") simboliza la belleza de la naturaleza y el renacimiento de la vida como un nuevo comienzo.
En Japón durante el hanami se organizan excursiones en donde las personas se juntan para reflexionar sobre la naturaleza efímera de la vida y la mortalidad, debido a que la vida útil de las flores de cerezo es corta, unos 10 días en circunstancias climatológicas normales.
La cultura samurái de Japón también admiraba mucho a esta flor. Se consideraba que los samuráis (al igual que las flores de los cerezos) tenían una vida corta. Incluso existen mitos y leyendas que, partiendo de la historia samurái, intentan explicar el surgimiento de los cerezos de color rosa, pigmentados según esas historias por la sangre de los guerreros.
En China su simbología difiere del concepto japonés y la flor está asociada a la belleza y dominio femenino, así como a la sexualidad femenina. Tanto en Japón como en China la sakura también simboliza poder y fortaleza. Sin embargo, dentro de las tradiciones relacionadas con las hierbas, la flor de cerezo es usualmente un símbolo de amor y pasión.
En la actualidad alrededor de todo el planeta, la flor de cerezo representa inocencia, simplicidad y primavera, y es un motivo y recurso gráfico de primer orden en diseño y publicidad.

DATOS ÚTILES SOBRE LA FLORACIÓN EN EL JERTE

 

Cerezo en Flor en el Valle del Jerte. Foto Turismo Extremadura

Cerezo en Flor en el Valle del Jerte.
Foto Turismo Extremadura

Durante la primavera la comarca, a través de la Mancomunidad de Municipios del Valle del Jerte, se vuelca en la programación oficial de actividades “Primavera y Cerezo en Flor en el Valle del Jerte” que este 2014 se extiende del 21 de marzo al 3 de mayo.


Un programa cargado de acontecimientos culturales, deportivos, propuestas de turismo activo y naturaleza y festividades ancestrales que sumergen al visitante ávido de nuevas sensaciones en la forma de sentir y vivir el valle de la primavera.
En el Valle del Jerte florecen más de un millón y medio de cerezos de más de 200 variedades distintas.
Lo más recomendable para apreciar la floración de los cerezos es recorrer las montañas y pueblos que componen el Valle del Jerte. Existe la posibilidad de hacerlo a pie o en coche:

A PIE:
Sin duda pasear por los alrededores de los pueblos o por los caminos del valle es la mejor forma de sumergirse de lleno en la floración. Hay también varias rutas de senderismo perfectamente marcadas que son ideales para ver los cerezos en flor.
EN COCHE: Ruta circular por las laderas: En ella se recorren los municipios de Valdastillas, Piornal, Barrado, Cabrero, Casas del Castañar, El Torno y Rebollar.  Ruta lineal paralela al río Jerte: Se realiza a través de N-110 y en ella se pasa por los pueblos de: Navaconcejo, Cabezuela del Valle, Jerte, y Tornavacas.
La floración dura entre 10 y 15 días. Cada año varía la fecha, ya que depende al 100% de la climatología. Lo normal es que se produzca entre el 20 de marzo y el 10 de abril. Aunque hasta sólo unos días antes no se sabe con cierta exactitud. 
Los cerezos no florecen, normalmente, todos a la vez. Primero florece la zona más cálida del valle y a medida que van pasando los días van floreciendo el resto de zonas, terminando la floración en el Puerto de Tornavacas, la zona de la comarca más fría.
Para planificar su visita la Asociación de Turismo del Valle del Jerte pone a su disposición en www.vallecereza.com información turística descargable (mapas, guías, folletos) y los mejores alojamientos y restaurantes de la zona, con todas las garantías de servicio y profesionalidad. Directamente del pequeño empresario al cliente final.
También con motivo de la primavera los profesionales del turismo activo comarcal obsequian a los visitantes con descuentos especiales en rutas a caballo, parques de aventura, barranquismo, rutas en 4x4, observación de aves, rallys fotográficos, paintball, aguas bravas, visitas a fincas de cerezos, degustación de licores tradicionales... Es la llamada Semana del Turismo Activo. Haga click en este enlace si desea más información

Volver a la Portada de Logo Paperblog