Delicias de piña

Buenas tardes!!

Esta es una versión que he preparado del postre que solemos tomar cuando nos reunimos con la familia en ocasiones especiales ya que nos encanta la combinación de piña con nata, nueces y miel. Así que, para comenzar el fin de semana con alegría, os voy a dejar una delicia refrescante con piña y dulces pensamientos... Los dulces pensamientos, aparte de los que tendréis después de haber comido este postre, son como delicados caramelos naturales, realizados artesanalmente con mucho mimo y pasión por FLORES EN LA MESA. Esta empresa zaragozana introduce nuevos productos botánicos, en concreto flores comestibles, con un producto estrella que son las flores comestibles cristalizadas para alta cocina y para el gourmet que llevamos dentro. Os aconsejo visitéis su tienda online donde podréis adquirirlas o/y encargar bonitos y cuidados detalles para regalar:

Una muestra de sus preparaciones: Cajita Piccola con 2 flores,
Cajita Mariposa con 2 flores y Flores comestibles cristalizadas con azúcar
(pensamiento, rosa y brotes de menta-chocolate)

Veamos como elaborar una deliciosa mousse con nueces que acompañará a la piña. Ah! y que nadie piense que las flores son un simple adorno en el plato porque tienen un sabor especial e intenso pero delicado y característico!
INGREDIENTES (4 uds.):- 8 rodajas (en círculos) de piña (natural o en su jugo)- Un brick pequeño de nata para montar (200 ml.)- 2 cucharadas de azúcar- 2 cucharadas de queso para untar- Un puñadito de nueces (unos 15 gr.)- 4 cucharaditas de miel- 12 pensamientos cristalizados con azúcar de Flores en la MesaPREPARACIÓN:- Picar las nueces a trocitos pequeños en la picadora.- Unir al queso, mezclar y trabajar hasta que quede una crema suave.- Montar la nata con el azúcar.- Incorporar al queso con movimientos envolventes.- Meter en una manga pastelera con boquilla grande (redonda o rizada).- Poner una rodaja de piña, sobre ésta, poner dos círculos de crema y cerrar con otra rodaja de piña.- Poner una cucharadita de miel en el hueco de la rodaja de piña superior.- Decorar con tres pensamientos.- Repetir del mismo modo con el resto.Una delicia al paladar!! Espero que os animéis a probarlo!!Un abrazo