Descubre el verdadero sabor de México

La mayoría de los puertorriqueños escucha la frase “comida mexicana” y solo piensa en tacos, burritos y quesadillas.  No está mal, pero la gastronomía mexicana es más versátil. La razón por la cual tenemos esa visión es porque antes de introducirse aquí, la comida mexicana ya había pasado por las manos de E.U. Así que son ellos los responsables de los cambios significativos que tuvieron sus recetas originales.

Los mexicanos utilizan varios ingredientes claves en su cocina. Entre los ingredientes más importantes para confeccionar los platillos desde el más sencillo hasta el más elaborado, están el maíz, el chile, los frijoles y el nopal. También se destacan otros como el queso, el cilantro y la cebolla. La lechuga, el tomate y el sour cream ya saben de dónde viene.

Los tacos tienen múltiples variaciones. La mayoría de ellos se prepara con tortillas de maíz suave. No como aquí o en Estados Unidos que utilizamos mucho la tortilla de trigo o la tortilla “pre-made” de maíz frita en forma de “U”. Los más famosos son los tacos al pastor, tacos de cochinita pibil y carnitas, tacos de carne asada y tacos de barbacoa. Los ingredientes principales para acompañar los tacos son cebolla, cilantro, limón y chile.

La próxima vez que visites un restaurante mexicano… ¡ARRIÉSGATE! y prueba un plato diferente para que puedas experimentar otros olores, colores y sabores a lo verdaderamente mexicano.

Sobre la autora..

Glory López: Aficionada a lafotografía, food writer y food styling. Es la fundadora de Riquísimo PR, un sitio para los amantes de la gastronomíadondeencontraras reseñas, artículos, entrevistas y recetas. Puedes seguirla atreves de  facebook , Twitter o escríbele  a riquisimopr@gmail.com