Descubre las propiedades que no conocías del café y que te van a sorprender

El café es una de las bebidas estimulantes más extendidas y más conocidas. Consumido en todo el mundo se ha hecho incluso con un espacio propio entre la población; "la hora del café" está instaurada entre la clase trabajadora como parte indispensable dentro del horario de trabajo. Los granos tostados de café son semillas de distintas variedades del  arbusto Coffea  entre las que destacan la arábica (de sabor dulce y muy aromático)  y el robusta (de menos calidad y de sabor fuerte y amargo).

Los efectos estimulantes de la cafeína se mantienen durante tres o cuatro horas aunque ciertos medicamentos como los anticonceptivos orales pueden prolongarlo hasta diez horas. Al contrario de lo que se pensaba, el café tiene efectos muy positivos para la salud. Prohibido durante décadas en personas con enfermedades coronarias, hoy se sabe que un consumo moderado de café se considera aconsejable y no está relacionado con ninguna enfermedad cardiovascular.

Tomar café habitualmente ayuda a prevenir enfermedades como la diabetes mellitus tipo II y enfermedades hepáticas. La diabetes mellitus tipo II es la más común, los efectos protectores del café sobre esta enfermedad se deben al Magnesio y al Cromo presentes en el café. Datos de la Federación Española de Nutrición FEN, apuntan a que seis tazas de café al día previenen el riesgo de padecer diabetes mellitus tipo II hasta un 30%. Estos datos también son efectivos para el café descafeinado, lo que indica que los efectos beneficiosos no se deben a la cafeína -una taza de café contiene entre 65 y 120 mg de cafeína- sino a los compuestos polifenólicos del café y a los minerales citados anteriormente. El café mejora tanto la secreción de insulina como la sensibilidad a la misma.El café también actúa ante las enfermedades crónicas hepáticas relacionándose con una menor incidencia de bibrosis, cirrosis y hepatocarcinoma.

Como podéis observar, la ciencia evoluciona y las investigaciones en alimentación no cesan de sorprendernos, así que para todos los café-adictos mi enhorabuena y a los que nos lo somos deciros que se recomienda como parte de una dieta saludable el consumo diario de café siempre y cuando no exceda de cuatro tazas al día (400 mg de cafeína al día) en adultos sanos y 200 mg de cafeína en embarazadas.
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