Si hay algo que me guste más que la cosmética y el maquillaje, éso es la buena cocina.
Por ese motivo, me encanta descubrir sitios en los que poder deleitar mi paladar con nuevos platos.
El último restaurante en el que he estado ha sido Random Madrid, uno de los referentes de cocina de la capital que se encuentra situado en la Calle Caracas, nº 21.
Tras la apertura de Random en noviembre de 2015 se encuentran Esteban Arnaiz y Aynara Menchaca, conocidos también por ser los dueños de Le Cocó y el Columpio, dos restaurantes que los que sois amantes de la buena cocina seguro que ya conocíais.
Al entrar en Random lo que más me llamó la atención fueron sus tres ambientes perfectamente diferenciados.
Por un lado, tenemos su terraza "The Garden", un "patio de luces" de etilo colonial y desenfadado ideal para disfrutar de una cena romántica en verano.
En el sotáno de Random se encuentra el "Anónimo Club", un lugar en el que se puede disfrutar de buena música y unos cócteles excelentes en la más estricta intimidad y clandestinidad.
Y, finalmente, en la primera planta, subiendo unas escaleras, está el restaurante que es donde yo estuve.
Al entrar es imposible no fijarse en la decoración que, por cierto, es obra del interiorista Juan Medina y su equipo de Madrid in Love, en la que cada detalle dan ese toque que glamour que caracterizan a este lugar.
En cuanto a la cocina, detrás de sus platos se encuentran, Juan Rioja, chef ejecutivo, y Dani Rodríguez (Jefe de Cocina).
Random dispone de una amplia carta de vinos, de entrantes, segundos platos y postres.
Para la ocasión, el vino que escogimos fue Epitafio con D.O. de Toro (Zamora). Era la primera vez que lo probaba y deboo admitir que está delicioso y para los que nos gustan los buenos vinos con cuerpo es, sin duda, una excelente elección.
En cuanto a los platos, la camarera nos hizo varias recomendaciones y al final optamos por el Tartar de Pez Mantequilla y camarón con aliño de mostaza y sumac, Mi-Cuit de foie con semillas y salsa de regaliz, Oreja de Cochinillo con pulpo a la brasa y kimchi y Steak Tartar.
De segundo yo escogí el Bulgogi de lomo bajo con ensalada de encurtidos orientales y para el postre, como no podía ser de otra manera, Nuestra tarta de zanahoria.
Los platos que más me gustaron y que os recomiendo pidáis si vais a Random alguna vez es el Mi Cuit, la Oreja de Cochinillo, el Bulgogi y, por supuesto, la tarta de zanahoria que estaba deliciosa. Son los platos que más me gustaron.
Eso sí, en caso de que os guste la carne muy hecha, no os recomiendo el Bulgogi porque está delicioso al punto pero muy hecho pierde toda la gracia.
En mi caso, desde que estuve embarazada, le he cogido bastante manía a la carne muy hecha así que ahora siempre pido la carne al punto y este plato está de 10.
Además, la salsa oriental con la que está marinado le da un toque dulce buenísimo.
En cuanto al precio, teniendo en cuenta la calidad y la elaboración de sus platos, no me parece un sitio caro.
Así que, si queréis disfrutar de buena cocina en un ambiente de lo más cool, os recomiendo que vistéis Random porque estoy segura de que os va a encantar.
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