Revista Bebidas y Cócteles

Desde Brighton: Harveys, Meantime y Arundel

Por Galapagos
Desde Brighton: Harveys, Meantime y ArundelHace algún tiempo, mucho para ser honestos (mediados de Diciembre del año pasado para ser exactos), se contactó con nosotros José, un argentino seguidor de la logia  que por motivos académicos está viviendo en Brighton (Inglaterra). José nos envió detalles de algunas cervezas y datos muy interesantes a cerca de la cultura cervecera por aquellos pagos. Además tuvo un gran gesto que es el de acercarnos algunas cervezas desde U.K. para que degustemos en la logia, gesto del que estamos tremendamente agradecidos. 

Y que mejor transmitir lo que nos contaba José que  con sus propias palabras: “En cuanto a  Brighton, está a una hora al sur de Londres. Es una ciudad balnearia, bastante parecida a Mar del Plata pero con mucho verde. Por supuesto acá, como en todo Inglaterra, hay mucha cultura cervecera, especialmente en cuanto a ALEs.Brighton (Sussex)

Brighton forma parte de Sussex (es el "condado" o provincia digamos), y hay varias cervecerías locales. Las más conocidas son:

WJ King, que produce la "Brighton Blonde".Arundel, que produce varios estilos, entre ellas la "Sussex Gold" y la "ASB Best Bitter".Harveys, que produce la "Sussex Best Bitter (Blue Label)", además de varias seasonals.Algunos datos a nivel local:• Real local cask ales: intentan proteger a las marcas locales y tradicionales de la invasión de lagers como Fosters, Kronenbourg y Carlsberg. Tienen una especie de política de precios, de no cobrar las ales locales por encima de las mencionadas anteriormente.• CAMRA: "Campaign For Real Ale", es una organización que promueve y hace campaña por la producción y distribución de ales, bares independientes y los derechos de los consumidores.• Casque-mark: esta es una ONG que busca cuidar la calidad de la cerveza tirada en los pubs. Hacen una evaluación por medio de la visita de un "inspector" que va al pub sin avisar, dos veces por año, y pide una cerveza. Lo que hace es ver cómo la sirven (temperatura, aroma, gusto, etc.) y si cumple con determinados standards se coloca una marca en la puerta del pub.Meantime Brewery (Londres)Esta es una cervecería local de Londres, bastante nueva (2000) que produce cervezas más premium, en el mismo segmento que marcas más tradicionales como Fullers y Youngs. Tienen variedad de estilos, pero sobre todo se especializan en porters y stouts.” Estas son las cervezas que nos acercó: 

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De las cuales él siempre tuvo la gran suerte de probar en versiones tiradas, y de las que a continuación van algunas notas de cata: 
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HARVEYS Best BitterColor: Cobrizo bien cristalino.
Espuma: De mediana a baja, se disipa rápido pero tiene buena adhesión en el vaso. Aroma: Tiene un aroma dulzón, suave y agradable que invitaba a tomarla y te daba la sensación de que estabas por tomar algo muy rico A la vista parecería ser una cerveza liviana, pero tiene un cuerpo medio y maltoso. El comienzo en boca es dulce, con un dejo de amargor que se va haciendo más fuerte hacia el final en boca, con un retrogusto en el que ya si  se hace notar el amargor que perdura bastante en el paladar. La gasificación es bastante baja, lo cual al principio fue raro, pero tengo que admitir que le queda bien, y en verdad tiene sentido tratándose de ale inglesa. Harveys best bitter: 
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MEANTIME Chocolate porterColor: Cobrizo bien oscuro tirando a marrón, y a pesar de su “oscuridad” mantiene trasluz. Aroma: Es apenas licoroso y con notas de frutos secos y chocolate, muy agradable. Espuma: Cremosa y de duración media en el vaso. Es de cuerpo medio y en boca se siente bien cremosa y gasificación media a alta. El sabor es una mezcla de maltas, donde predomina la tostada, y chocolate amargo. En el retrogusto es más compleja: se siente más espesa un poco más amarga y licorosa, se notan más los 6.5 de alcohol. Meantime Chocolate Porter: 
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ARUNDEL Golden BitterColor: Dorado oscuro, bien cristalina Aroma: Complejo, puesto que se sienten la malta, el lúpulo y un suave toque sulzon, como regaliz Espuma: Liviana y se disipa a bastante rápido De cuerpo liviano y gasificación media, tiene un inicio en boca suave con un leve amargor a lúpulo que se intensifica levemente al final, el amargor no perdura mucho en boca. Me dio la sensación de estar tomando una IPA muy liviana, me encanto 

Arundel Golden Bitter:
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(Disculpas, pero no tengo foto de la Arundel, por lo que puse el escudito, que queda lindo) . 
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Ciclope
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