Día de los derechos del niño

Foto de portada por: Julien Harneis

Esta entrada está dedicada a todos los peques del mundo, ya que hoy se celebra su día, el Día de los Derechos del niño, se llevó a cabo por iniciativa de la UNICEF el 20 de noviebre de 1959, es un decalógo que a pesar de ser muy lógico y básico no lo es en muchos casos. Debemos tener en cuenta que los niños son seres indefensos que están a merced de los adultos. Por eso hoy quiero dedicarles estos cupcakes que me recuerdan a mi infancia.

A continuación os dejo cuales son los Derechos elegidos, como es a la vida, a un nombre, a educación o a comer todos los días entre otros. ¿Son lógicos verdad?

Pues entonces debemos preguntarnos, ¿por qué hay casi 900 millones de personas que se va a dormir con hambre? De éstos, el 25 % son niños, y es la principal causa de mortalidad infantil. Y lo más preocupante es que hay alimentos para todos y todas las personas de nuestro querido planeta azul, entonces ¿qué ocurre con esa comida? Es que no entiendo que los índices de obesidad infantil hayan crecido en ciertos países y en otros mueran de hambre, ¿no se puede controlar? Es además paradójico que precisamente las gente que más hambre pasa sean quienes cultivan la tierra. Es de vergüenza.Por eso Intermón Oxfam ha organizado la campaña " Mesa para 7000 millones "para reinvidicar el derecho a la alimentación. 

Con esto no quiero decir que teniendo alimentos pasamos hambre pero comer lo necesario, no tirar comida porque hay mucha gente que cada vez lo pasa peor por no tener qué llevarse a la boca.

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Ingredientes:
Base:
Para el Blue Velvet:Ingredientes secos:

• 250 gr harina
• 300 gr azúcar
• 1 cucharadita cacao en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita bicarbonato

Ingredientes húmedos:

• 2 huevos grandes
• 250 ml aceite suave
• 240 ml suero de leche
• colorante en gel azul
• 1 cucharadita vinagre blanco
• 1 cucahradita extracto de vainilla

Frosting:

• 300 gr mantequilla a temperatura ambiente
• 150 gr de azúcar
• 10 cucharadas de crema de nubes o 10 nubes derretidas
• colorante azul

Preparación:
Precalentar el horno a 175ºCEn un bol mezclar los ingredientes secos, tamizar y reservar.En otro bol mezclar los ingredientes húmedos.Incorporar 1/3 de los ingredientes secos sobre los húmedos e integrar. Poco a poco se va echando el resto con movimientos envolventes hasta que estén bien incorporados.Verter la mezcla en un molde de 20 cm que hemos untando previamente con mantequilla y harina. Introducimos en el horno precalentado 15 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
Mientras se hornea preparamos el frosting, para lo cual montamos la nata con el azúcar glass y el colorante al gusto. Reservamos en el frigo.
Cuando el bizcocho esté listo y frio, cortamos por la mitad y untamos con la crema de avellanas, volvemos a cerrar y comenzamos a decorar con el frosting que hemos metido en una manga pastelera y con la boquilla de hojas Nª67 vamos decorando.Para hacer los ojos derretimos chocolate blanco y hacemos círculo cuando esté frio pintamos con chocolate negro para hacer el ojo.
Frosting:Batimos la mantequilla hasta tener una cremita, después agregamos poco a poco el azúcar tamizado y seguimos batiendo. Por último la crema de nubes y decoramos con un pitufo

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