Revista Cocina

Diamantes rellenos de Dátiles/Makrout (1.Recetas de Ramadán 2014)

Por Safaá El Allaoui

(1.Recetas de Ramadán 2014):Diamantes rellenos de Dátiles/Makrout 

Diamantes rellenos de Dátiles/Makrout (1.Recetas de Ramadán 2014)
Hola a [email protected], queda una semana para que comience el mes sagrado de Ramadán, las casas ya huelen a miel y especias, la mía no iba a ser menos, en ella también a comenzado la maratón de los pastelitos y demás delicias que se servirán en la mesa cada día de este mes. Voy a compartir con vosotros cada una de estas delicias, espero que os sirvan y os gusten. Ramadan mubarak a [email protected]
Ingredientes para la masa:
  • 125 gr de sémola fina
  • 125 gr de harina.
  • 1 cucharadita de azúcar.
  • 1/4 de cucharadita de sal.
  • 100 gr de mantequilla fundida
  • 1 vasito de agua fría-
  • Medio vasito de agua de azahar.
Ingredientes para el relleno:
  • 125 gr de pasta de dátiles (podéis comprar la pasta hecha o hacerla, aquí veis como se hace: Pasta dátiles)
  • 1/2 cucharadita de canela.
  • 1 cucharada de mantequilla derretida.
  • 1 cucharada de agua de azahar.
  • unas gotitas de limón.
  • Aceite para freír.
  • Miel para bañar.
PREPARACIÓN:1. En un recipiente mezclar la sémola,  la harina, la sal y el azúcar. Añadir la mantequilla derretida y mezclar.2. Verter el agua fría, y el agua de azahar, continuar mezclando, hasta obtener  una masa suave y firme que se pueda trabajar..3. Dejar que la masa repose unos 15 minutos en la nevera.Diamantes rellenos de Dátiles/Makrout (1.Recetas de Ramadán 2014)
Diamantes rellenos de Dátiles/Makrout (1.Recetas de Ramadán 2014)
3. En un recipiente donde tengamos la pasta de dátiles, le añadir  la canela. el limón. el azahar,y la mantequilla, mezclamos unos minutos. Y los convertimos en largos bastoncillos de un cm de espesor.Diamantes rellenos de Dátiles/Makrout (1.Recetas de Ramadán 2014)
Diamantes rellenos de Dátiles/Makrout (1.Recetas de Ramadán 2014)
4. Sacar la masa de la nevera y formamos un bastón donde practicaremos un corte largo en medio.Diamantes rellenos de Dátiles/Makrout (1.Recetas de Ramadán 2014) 5. Colocamos la pasta de los dátiles y cerramos la masa de sémola y la trabajamos de tal manera que nos quede un bastón largo y ni muy fino ni muy ancho.Diamantes rellenos de Dátiles/Makrout (1.Recetas de Ramadán 2014)Diamantes rellenos de Dátiles/Makrout (1.Recetas de Ramadán 2014)
6. Cortar esta masa en diamantes y decorar con un cuchillos.Diamantes rellenos de Dátiles/Makrout (1.Recetas de Ramadán 2014)
Diamantes rellenos de Dátiles/Makrout (1.Recetas de Ramadán 2014)
7. Freír en aceite muy caliente, y pasar a la miel que previamente hemos calentado con una gotita de azahar (cuidado con calentar mucho la miel, en el momento que empiece a derretirse hay que apagar el fuego).Diamantes rellenos de Dátiles/Makrout (1.Recetas de Ramadán 2014)
Diamantes rellenos de Dátiles/Makrout (1.Recetas de Ramadán 2014)
Diamantes rellenos de Dátiles/Makrout (1.Recetas de Ramadán 2014)
Conservamos nuestros diamantes en un recipiente hermético y los vamos sacando poco a poco para saborearlos con la Harira, si no os podéis resistir os los coméis en el momento y listo! ajaja, como veis son fáciles de preparar no requieren mas de 30 minutos.
Gracias por visitar mi Blog y que aproveche!!.

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