Diccionario culinario (4)

Amalgamasar:
Amasar
Amasar:
Trabajar una masa (Generalmente compuesta de harina y algún liquido) con las manos o con una amasadora hasta que todos los ingredientes queden bien mezclados.

Aplastar:
Hacer más fino el grosor de una masa con la ayuda de las manos o un rodillo.
Aprovechar:
Utilizar restos de géneros para realizar otros preparados
A punto:
Punto de cocción optimo.