Dieta Atkins

Nivel Esfuerzo: Medio Tiempo: 2 a 4 semanas Porcentaje Éxito: Alto

La dieta Atkins es una dieta baja en hidratos de carbono, por lo general es ideal para la pérdida de peso .

Los partidarios de esta dieta comentan que puedes perder peso, comiendo más cantidad de proteínas y grasas, siempre y cuando se evite alimentos altos en carbohidratos.

¿Como funciona la dieta Atkins?

En los últimos 12 años, más de 20 estudios han demostrado que las dietas bajas en carbohidratos son eficaces para la pérdida de peso (sin contar calorías), y pueden conducir a diversas mejoras en la salud.

La dieta Atkins fue promovido originalmente por un médico llamado Dr. Robert C. Atkins , que escribió un libro sobre esta dieta en 1972.

Desde entonces, la dieta Atkins ha sido una de las dietas mas populares en todo el mundo y muchos libros se han escrito sobre esta dieta.

La dieta se consideró originalmente poco saludable y demonizado por las autoridades sanitarias en los medios de comunicación, sobre todo debido a su alta grasa saturada. Sin embargo, nuevos estudios han demostrado que la grasa saturada es inofensiva.

Desde entonces, la dieta ha sido estudiada a fondo y demostrado que conducen a una mayor pérdida de peso que las dietas bajas en grasa, y mayores aumentos de azúcar en la sangre, el colesterol HDL (el colesterol “bueno”), triglicéridos.

A pesar de ser alta en grasas, no aumenta el colesterol LDL (el “colesterol malo”).

La razón principal de que las dietas bajas en carbohidratos sean tan eficaces para la pérdida de peso, es que cuando las personas reducen el consumo de carbohidratos y comen más proteínas, su apetito disminuye y acaban comiendo automáticamente menos calorías sin tener que pensar en ello.

La dieta Atkins se divide en 4 fases distintas:

Fase 1 (Inducción):

Menos de 20 gramos de carbohidratos por día durante 2 semanas. Comer cantidades altas en grasas, altas en proteínas, con verduras bajas en carbohidratos como las verduras de hoja verde. Esto desencadena la pérdida de peso.

Fase 2 (Equilibrio):

Agregar lentamente frutos secos, verduras bajas en carbohidratos y pequeñas cantidades de fruta de nuevo a tu dieta.

Fase 3 (Ajuste fino):

Cuando estés muy cerca de tu peso ideal, añadir más carbohidratos en tu dieta hasta que la pérdida de peso se ralentice.

Fase 4 (Mantenimiento):

Aquí se puede comer mas cantidad de carbohidratos saludables ya que tu cuerpo puede tolerar sin recuperar el peso.
Sin embargo, esta fase es un poco complicada y puede no ser necesaria. Tienes que ser capaz de perder peso y mantenerte en forma, siempre y cuando se aplique el siguiente plan de alimentación.

Algunas personas optan por saltarse la fase de inducción por completo e incluyen un montón de verduras y frutas desde el principio. Este enfoque también puede ser muy eficaz.

Otros prefieren quedarse sólo en la fase de inducción de forma indefinida. Esto también se conoce como una dieta cetogénica muy baja en carbohidratos (ceto).

FasesDuración Comida

Fase 1
Inducción Por lo menos
14 díasMenos de 20 g de carbohidratos por día para iniciar la cetosis

Fase 2
Equilibrio2 - 8
semanasAumenta la ingesta de carbohidratos en 5 g por semana

Fase 3
Ajuste finoHasta el
peso objetivoAumente la ingesta de carbohidratos en 10 g por semana, opcionalmente en 30 g en 2 días por semana

Fase 4
Mantenimientodurante toda
la vidaEl consumo de carbohidratos corresponde al requerimiento de energía

Según las enseñanzas puras de Atkins, el ejercicio no es necesario para el éxito de la dieta. Sin embargo, se recomienda estar acompañado por un médico cuando cambies tu dieta. Verificar regularmente el cambio en los valores sanguíneos. Los cuerpos cetónicos también se pueden detectar en la orina con la ayuda de los llamados cetosticks.

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Comidas que debes evitar en la dieta Atkins

Debes evitar estos alimentos a toda costa en la dieta Atkins:

• Azúcar: Los refrescos , zumos de frutas , pasteles, dulces, helados, etc.
• Granos: trigo, espelta, centeno, cebada, arroz.
• Aceites vegetales: aceite de soja, aceite de maíz, aceite de semilla de algodón, aceite de canola y algunos otros.
• Las grasas trans: Generalmente se encuentran en los alimentos procesados con la palabra “hidrogenado” en la lista de ingredientes del producto.
• Alimentos altos en carbohidratos Vegetales: zanahorias, nabos, etc (sólo en la inducción).
• Alimentos altos en carbohidratos frutas: plátanos , manzanas , naranjas , peras, uvas (solamente inducción).
• Almidones: patatas, batatas (solamente inducción).
• Las legumbres: lentejas, frijoles, garbanzos, etc (sólo en la inducción).

Alimentos que puedes comer en la dieta Atkins

Debes basar tu dieta alrededor de estos alimentos saludables.

• Carnes: carne de res, cerdo, cordero, pollo, tocino y otros.
• El pescado graso y Mariscos: salmón, trucha, sardinas, etc.
• Huevos: Los huevos son más saludables Omega-3 enriquecido.
• Alimentos Bajos en carbohidratos verduras: col rizada , espinacas, brócoli, espárragos y otros.
• Con toda su grasa Productos lácteos: mantequilla , queso, yogur.
• Semillas y frutos secos: almendras, nueces, semillas de girasol, etc.
• Las grasas saludables: aceite de oliva virgen extra, aceite de coco, aguacate y aceite de aguacate.

Mientras tu base de comidas sea alrededor de las grasas de las proteínas con verduras o frutos secos y algunas grasas saludables, entonces vas a perder peso. Es así de simple.

Después de la fase de la inducción, puedes agregar lentamente carbohidratos saludables

A pesar de lo que puedas haber oído, la dieta Atkins es bastante flexible.

Es sólo durante la fase de inducción de 2 semanas que se necesita reducir al mínimo el consumo de fuentes de carbohidratos saludables.

Después de la inducción, puedes agregar lentamente los carbohidratos saludables como las verduras más altos en carbohidratos, frutas, bayas, patatas, legumbres y granos más saludables como la avena y el arroz.

Sin embargo, lo más probable es que tendrás que comer moderadamente alimentos bajos en carbohidratos toda la vida, aun cuando alcances tus objetivos de pérdida de peso.

Si comienzas a comer los mismos alimentos viejos de nuevo en las mismas cantidades que antes, vas a recuperar el peso. Esto es cierto para cualquier dieta de pérdida de peso.

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Aperitivos para picar dieta Atkins

Hay muchos alimentos deliciosos que puedes comer en la dieta Atkins.

Esto incluye alimentos como el tocino, crema de leche, queso y chocolate negro .

Muchos de éstos se consideran generalmente que engordan debido al alto contenido de grasas y calorías.

Sin embargo, cuando estás en una dieta baja en carbohidratos, la grasa se convierte en el cuerpo como la fuente preferida de energía, por lo que estos alimentos son perfectamente aceptables.

Si te sientes con hambre entre comidas, entonces aquí hay un par de rápidos aperitivos saludables :

• Un huevo duro o dos.
• Un trozo de queso.
• Un trozo de carne.
• Un puñado de nueces.
• Un poco de yogur griego.
• Bayas y crema batida.
• zanahorias pequeñas (cuidado durante la inducción).
• Las frutas (después de la inducción).

Bebidas en la dieta Atkins

Estas son algunas de las bebidas que son aceptadas en la dieta Atkins.

• Agua: Como siempre, el agua debe ser nuestro mejor aliado para beber.
• Café: A pesar de lo que puedas haber oído, el café es rico en antioxidantes y en realidad es bastante saludable.
• Té verde: Una bebida muy saludable.
• El alcohol también está muy bien en pequeñas cantidades. Evitar bebidas con alto contenido en hidratos de carbono como la cerveza.

Cesta de la compra dieta Atkins

Comer productos lo mas frescos posibles, pero siempre que se ajuste a tu presupuesto.

• Carnes: carne de vaca, pollo, cordero, cerdo, tocino.
• El pescado graso: salmón, trucha, etc.
• Camarones y mariscos.
• Los huevos.
• Productos lácteos: yogur griego, crema de leche, mantequilla, queso.
• Las verduras: espinacas, col rizada, lechuga, tomates, brócoli, coliflor, espárragos, cebolla, etc.
• Bayas: arándanos, fresas, etc.
• Frutos secos: almendras, nueces de macadamia, nueces, avellanas, etc.
• Semillas: Las semillas de girasol, semillas de calabaza, etc.
• Frutas: manzanas, peras, naranjas.
• Aceite de coco.
• Aceitunas.
• Aceite de oliva virgen extra .
• Chocolate negro.
• Aguacates.
• Condimentos: sal marina , pimienta, cúrcuma , canela, ajo , perejil, etc.

Es muy recomendable limpiar la despensa de todos los alimentos poco saludables. Esto incluye helados, refrescos, cereales para el desayuno, panes, zumos y sobre todo el azúcar y la harina de trigo.

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